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Marco Cremonese
Cremonese commenta il coffee value-assessment di Sca Italy: “Nuove schede d’assaggio sono più oggettive per i descrittori”
MILANO - Marco Cremonese non ha segreti quando si tratta di torrefazione e lo ha dimostrato su queste pagine: non solo sa tostare e...
La virtù del torrefattore, a scuola con Cremonese: l’errore è parte integrante dell’apprendimento
MILANO - Recentemente presso la Espresso Academy di Firenze, si è tenuto un corso della Specialty Coffee Association (SCA) di tostatura, livello base. Dietro...
E così Marco Cremonese interviene al The Lab del Tmcf sull’acidità positiva e negativa presente nel caffè
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MILANO - Marco Cremonese, consulente e trainer autorizzato Sca per quanto riguarda i moduli green coffee, roasting e sensory skills, non è nuovo in...
Marco Cremonese: “Non esistono torrefattori che non sappiano tostare, ma obiettivi diversi”
MILANO - Marco Cremonese, consulente e trainer autorizzato Sca per quanto riguarda i moduli green coffee, roasting e sensory skills, torna su queste pagine...
Marco Cremonese sul profilo di tostatura adatto all’espresso e al caffè filtro
MILANO - Come differisce il profilo di tostatura del caffè per il metodo espresso da quello per i metodi filtro? Marco Cremonese, sicuramente uno...
Cremonese «Per la qualità il numero di torrefazioni non deve diminuire»
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MILANO - Marco Cremonese, per ammissione generale, è uno dei massimi esperti italiani di torrefazione. Non abbiamo mai, in nessuna occcasione, sentito voci contrarie....
E la Coffee Training Academy lancia i corsi di Tostatura con Marco Cremonese
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VERONA – Il 2018 parte a pieno regime in Accademia a Verona. Coffee Training Academy offre già da qualche anno servizi di Formazione per...
Al Salone di Rimini, allo stand Musetti lezioni di roasting con Marco Cremonese
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RIMINI – Sabato 20 gennaio alle ore 11.30, presso lo stand Musetti al Sigep, si terrà un’esaustiva lezione di roasting tenuta da Marco Cremonese....
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