lunedì 06 Maggio 2024
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innovazione

Gelato

Gelato gourmet, un ritorno alle origini con tanta voglia di stupire e innovare

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MILANO – Il gelato gourmet di ieri e di oggi, letto attraverso una storia bellissima. Quella che mescola leggende e credenze popolari a dati...
Capsule

Gruppo Illiria: vola il fatturato (+17%) e arriva l’accordo con Nespresso

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UDINE – Il Gruppo Illiria conferma la costante crescita degli ultimi anni. Il fatturato registrato nel 2016 ha chiuso a 48 milioni di euro...
fieramilano

A HostMilano, design di tendenza e innovazione per il futuro del food

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MILANO – L'occhio vuole la sua parte: un antico adagio che oggi, nella società dell'immagine in cui ogni giorno sul web vengono pubblicate oltre 3 miliardi di foto (il dato è del 2015, Kbpc), 60 milioni solo su Instagram, risulta essere particolarmente vero. E il food in questo è responsabile per una buona parte.
Industria

De’ Longhi, illycaffè e Domori: le aziende cercano nuove idee per innovarsi

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MILANO – Il Made in Italy ha bisogno di idee, di nuova linfa per guardare ai prossimi 10 anni e oltre. Per farlo si deve mettere in gioco, confrontandosi con realtà e approcci totalmente differenti. Una cornice perfetta per pensare e sperimentare nuove proposte è stata offerta dall’Italia Innovation Program, quarta edizione della full-immersion ...
Tecnologia e tecnica

IMA punta sull’innovazione e rafforza la collaborazione con il MIT di Boston

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OZZANO DELL’EMILIA (Bologna) – Alberto Vacchi, Presidente e Amministratore Delegato di IMA, ha ricevuto presso il Centro Servizi di Ozzano dell’Emilia il Direttore del Deshpande Center del MIT (Massachusetts Institute of Technology) di Boston, Leon Sandler. “L’entrata di IMA S.p.A. nel Deshpande Center, una fondazione del MIT ...
Cacao & Cioccolato

Il cioccolato del futuro sarà ipocalorico. Così almeno vuole Nestlé

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MILANO – Stiamo parlando della più grande food company sul mercato, la Nestlé, e in particolare del suo gruppo di scienziati dediti a studiare nuove ricette e ingredienti, che punta a vendere un nuovo tipo di cioccolato per il 2018: 40% di zucchero in meno, senza che il consumatore abbia la possibilità di capire la differenza. Come ci riusciranno?
Bar Caffetteria

Eppur si muove: il caffè in Italia sta cambiando e valorizza la qualità

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MILANO – Il paradosso del caffè italiano è presto detto: il Belpaese è la patria dell'espresso, l'80% delle macchine al mondo sono Made in Italy, oltre nove italiani su dieci bevono caffè. Ma in termini di innovazione e marketing c’è chi fa meglio di noi. A Sydney come a New York, a Londra come a Portland.
Caffè verde

Meet the producers: al via il ciclo di incontri ideato da Francesco Sanapo

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FIRENZE – Una serie di incontri per presentare giovani e talentuosi produttori di caffè ai consumatori e ai coffee lover, promuovendo la cultura del chicco di qualità. Questo è Meet the producers, il ciclo di appuntamenti pensato da Francesco Sanapo, pluripremiato campione italiano di caffetteria e titolare a Firenze di Ditta Artigianale ...
Affari & Mercati

Innovazione: se la fabbrica di cioccolato di Willy Wonka diventa 4.0

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MILANO – Lo scrittore Roald Dahl aveva immaginato la fabbrica di cioccolato di Willy Wonka come un intricata struttura di macchinari di fantasia. Icam, azienda di Orsenigo, in provincia di Como, ha immaginato la sua fabbrica di cioccolato in chiave 4.0. “Oggi fatturiamo 155 milioni di euro, nel 2009 erano 85 milioni di euro.
Attrezzatura

La Marzocco ospita venerdì a Milano le finali del tricolore di AeroPress

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MILANO – La Marzocco presenta nel cuore di Milano una nuova edizione del Campionato Italiano di AeroPress per la tappa nazionale de World AeroPress Championship (WAC): format di competizione internazionale che riunisce gli appassionati del caffè e che prevede la preparazione della bevanda con una tecnica alternativa di estrazione.
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