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Caffè tostato: ecco come conservarlo correttamente nella cucina di casa
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MILANO – Come conservare correttamente il caffè tostato? Si parla spessissimo di preparazione e servizio: molto meno – e a torto – di conservazione del caffè, specialmente nella cucina di casa. Ma il tema è invece essenziale, poiché la scarsa attenzione può portare a un decadimento più rapido del macinato, se non addirittura...
illy Arabica selection: un viaggio alle origini del caffè, quelle che compongono lo storico blend
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MILANO — illycaffè, azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, ha presentato al Milano Coffee Festival le nuove Arabica Selection. Si...
SIGEP 2015 – Lavazza punta sul Food Service e spiega ai baristi la gamma completa grani espresso
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TORINO - Lavazza è protagonista della 36° edizione del SIGEP, la più importante manifestazione al mondo nel settore della gelateria artigianale e vetrina europea...
MACCHINE DA CASA PER CAFFE’ IN GRANI – Desing e innovazione con espresso come al bar
MILANO - Al recente Host sono state presentate dievrse novità di macchine da casa di alto livello per l'utilizzo di torrefatto in grani. Assieme...
HOST 2013 – L’innovazione nella tradizione di Unic
NIZZA (Francia) - Interessanti novità da Unic per Host 2013. Quando l’innovazione si confonde con il settore economicamente eccezionale dell industria del caffè espresso, si...
CAFFÈ PORZIONATO – Con le capsule volano: le vendite Lavazza, Illy e Kimbo su del 20%. Nespresso tocca i 213 milioni di ricavi. In...
MILANO - Il caffè espresso in capsula traina i consumi del caffè domestico. La «tazzulella» è meno moka e più espresso domestico, tanto che...
CONSUMI, CAFFÈ E CRISI – Per la Coop gli italiani tagliano anche sul caffè con una riduzione del 21% negli ultimi 6 anni
MILANO - L'ultimo biennio è il «più difficile» per i consumi in Italia: nel 2013 la contrazione media annua sarà del 2,2% dopo un...
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