mercoledì 07 Gennaio 2026
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Caffè

Il decaffeinato non è più un tabù: l’aroma e la salute non sono intaccati

mezzapenna -
MILANO - Ormai il decaffeinato è una bevanda che fa contenti anche i caffeinomani che finalmente possono bere una tazzina di "dec" senza dover rinunciare al tipico gusto di cui sono dipendenti. Come diceva bene lo slogan di uno degli spot anni '90 di Caffè Hag...
Analisi di mercato

Francia: il mercato retail vale 2,7 miliardi di euro, le capsule contano per il 58 per cento

Desk2 -
MILANO – Il mercato retail del caffè vale in Francia 2,7 miliardi di euro (Iva inclusa), per un volume totale di 348.200 tonn o...
Salute e caffè

Caffè: ecco i segnali che ci fanno capire che ne stiamo bevendo troppo

Desk2 -
MILANO — Una breve guida al consumo intelligente e consapevole del caffè. Evitando gli effetti negativi che può comportare l'assunzione eccessiva di caffeina. E...
Tecnologia e tecnica

Fabian: «Vi spiego perché il deka è differente e va tostato con delicatezza» (4 di 4)

Desk1 -
MILANO - Si conclude con questa quarta parte il lungo e complesso resoconto dell'intervento di Max Fabian al simposio internazionale sul caffè che si...
Tecnologia e tecnica

Fabian: «Il diclorometano? Ecco perché è impossibile che ne resti traccia nel deka» 3 di 4

Desk1 -
MILANO - Prosegue con questa terza parte di quattro il resoconto dell'intervento di Max Fabian al simposio internazionale sul caffè che si è tenuto...
Tecnologia e tecnica

Fabian: «Ecco perché un decaffeinato non ha effetti neppure su un bambino» (2 di 4)

Desk1 -
MILANO - Prosegue con questa seconda parte di quattro il resoconto dell'intervento di Max Fabian al simposio internazionale sul caffè che si è tenuto...
Caffè

Max Fabian al Coffee Symposium Stuttgart: «Deka, caffè super non di serie B»

Desk1 -
MILANO - Integastra è sempre una fiera fondamentale per il caffè e la sua cultura. Sia per le tendenze che emergono sia per il...
Torrefattori

Da Caffè Milani: Cuoril, il decaffeinato da offrire a ogni ora della giornata

Desk2 -
LIPOMO (Como) – La latta bianca bordata di rosso, con un cuore disegnato dall’unione alla base di due chicchi di caffè e sotto il...
Scienza

Caffè: quanto eccita una tazzina e quanto è giusto berne in base all’età

Desk2 -
MILANO – Il caffè è una bevanda eccitante poiché contiene caffeina. Per legge non c’è l’obbligo di indicare la concentrazione di caffeina sull’etichetta, anche se ormai molti produttori ne indicano la percentuale. La quantità di caffeina contenuta dipende dalla qualità dei chicchi utilizzati, in particolare, la qualità Arabica ...
Sostenibilità

Max Fabian precisa bene «Il decaffeinato non è una minaccia per l’ozono»

Desk2 -
MILANO – Con riferimento all’articolo apparso la settimana scorsa sul portale informativo wired.it a firma di Marta Musso intitolato “Il caffè decaffeinato è una minaccia per l’ozono” (che trovate sotto come documentazione) riceviamo...
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