NAPOLI – Abbiamo pubblicato una delle ultime invenzioni del Caffè Gambrinus che ha sapore di caffè, dedicato al tenore Caruso scomparso 100 anni fa e ora riportiamo un’altra creazione che si sposava con la calura estiva: il gelato di violetta dedicato alla principessa Sissi. Due biscotti al cacao e si rinasce, magari chiudendo con la tazzulella classica tanto amata in tutto il mondo. Leggiamo i dettagli dal sito napolitoday.it.
Sissi ora ha il suo gelato, basta andare al Gambrinus
Il gelato alla violetta venne offerto per la prima volta sul finire dell’Ottocento dal Gran Caffè Gambrinus a Sissi ovvero Elisabetta Amalia Eugenia di Wittelsbach, nata duchessa in Baviera, poi regina apostolica d’Ungheria, regina di Boemia e di Croazia e, come consorte di Francesco Giuseppe d’Austria, imperatrice.
Quando Sissi venne a Napoli
La bellissima Sissi fu per 5 giorni nella nostra città dove arrivò a con il suo yacht e si dedicò a visite nei luoghi d’arte e cultura e, soprattutto, “alla pratica dello shopping” nelle botteghe più in compresa una tappa al Gran Caffè Gambrinus entrata nella storia. Fu allora che gustò il gelato alla violetta, rimanendone conquistata
Il gelato alla violetta
Sul gusto violetta dedicato alla principessa Sissi si rincorrono storie tramandate da generazioni, condite di minuziosi particolari che riportano al tempo che fu. Di certo c’è che gli ingredienti utilizzati dai maestri gelatieri dello storico locale napoletano per il gusto violetta sono sempre gli stessi: una base di latte e panna e l’essenza del fiore.
La nuova versione
Gli aromi e il colore si ritrovano oggi in una nuova versione, pensata per chi vuole provare il gusto violetta ma alla coppetta o al cono preferisce il doppio biscotto: fatto di farina di frumento e cacao, cuore di caramello, presenta una copertura in cioccolato bianco variegato in rosa.
La proposta – monoporzione – è stata messa a punto dal Gran Caffè Gambrinus per l’estate 2021, ma chissà che non ritorni per la nuova bella stagione.
