lunedì 18 Agosto 2025
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Salute e caffè

Salute e caffè

COCOTEA 53 – STRUCTURE AND FUNCTIONALITY OF PROTEINS CHANGE BY INTERACTION WITH COFFEE PHENOLIC COMPOUNDS

Comunicaffè -
Fernandez-Gomez, B.1, Ullate, M.1, Mesa, M.D.2, Ferranti, P.3, del Castillo, M.D.1 1 Institute of Food Science Research (UAM-CSIC). Madrid, Spain. 2 Institute of Nutrition and Food...
Autori

COCOTEA 52 – CHECKING MELANOIDINS SATIATING EFFICIENCY THROUGH THE HUMAN GUT- BRAIN RESPONSE TO NOVEL BREAD INGESTION (CHECKMATE-TO-HUNGER)

Comunicaffè -
Walker J.M.1, Mennella I. 1, Somoza V.2, Fogliano V. 1, Vitaglione P. 1 1 Department of Agriculture and Food Science, University of Naples “Federico II”,...
Breaking News

SALUTE – Bibite energetiche: quando rischiano di diventare letali

Comunicaffè -
MILANO - Il diciannovenne Joshua Marrick aveva davanti a sé tutta la vita. Appena finito il college, si apprestava ad entrare nella Marina. Talento...
Analisi di mercato

SALUTE – Lo zucchero veleno bianco…

Comunicaffè -
I metodi di produzione dello zucchero (saccarosio), a partire dalla barbabietola da zucchero (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. altissima,specialmente in Europa) e dalla canna da zucchero...
Analisi di mercato

COCOTEA 49 – METABOLOMIC PROFILING OF PHILIPPINE CIVET COFFEE VOLATILES BY HEADSPACE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY MASS SPECTROMETRY

Comunicaffè -
Ongo E.1,2, Antonelli A.3, Montevecchi G.4, Sberveglieri V.3, Sevilla III F.2 1Industrial Technology Development Institute, DOST,Gen. Santos Ave., Bicutan,Taguig,1631 Philippines 2University of Santo Tomas, Graduate...
Autori

COCOTEA 48 – IDENTIFICATION OF TRIMERIC FLAVAN-3-OL DERIVATIVES IN THE SII BLACK TEA THEARUBIGIN FRACTION USING ESI-TANDEM AND MALDI-TOF MASS SPECTROMETRY

Comunicaffè -
Yassin G. and Kuhnert N.Department of Functional materials and Nanomolecular sciences, Jacobs University Bremen, Bremen, Germany. E-mail: n.kuhnert@jacobs-university.de Black tea is second to water the...
Salute e caffè

SALUTE IN TAZZA – Lo zucchero bianco fa male più dello zucchero grezzo?

Comunicaffè -
Assolutamente no: entrambi i tipi di zucchero, dal punto di vista chimico, contengono esattamente la stessa molecola, quella del saccarosio. La differenza è che...
Organizzazioni

SALUTE – Buone notizie per il caffè: protegge dal tumore dell’endometrio, dal melanoma, e non aumenta il rischio di fratture ossee e osteoporosi nelle...

Comunicaffè -
MILANO – Bere caffè può ridurre il rischio di tumore dell'endometrio (il tumore dell’epitelio di rivestimento dell'utero) che rappresenta il 3.9% di tutti i...
Estero

SALUTE – Studio Usa, il 50% di chi beve caffè ne è dipendente. Negli States è allarme “caffeine use disorder” con crisi di astinenza...

Comunicaffè -
MILANO - Caffè al mattino, qualcosa di irrinunciabile per milioni di persone in tutto il mondo. Ma cosa succederebbe se a questo esercito di...
Dati

SALUTE – Una tazza di tè potenzia il cervello

Comunicaffè -
MILANO - Gli ingredienti che si trovano in una tazza di tè possono migliorare le potenzialità del cervello e aumentare la vigilanza, secondo uno...
Notizie

TÈ – Così quello verde altera gli effetti della pillola per la pressione

Comunicaffè -
Il tè verde è buono e fa bene. Le mille proprietà di questa bevanda di origine orientale e ormai ampiamente diffusa anche in Occidente,...
Analisi di mercato

CIBO – Fegato in salute? Caffè, frutta e aglio

Comunicaffè -
MILANO - La salute del fegato dipende prima da tutto da una sana alimentazione, ciò significa che basta seguire alcuni accorgimenti per prevenire che...
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