martedì 02 Dicembre 2025
MILANO – Sempre più robusta nei raccolti brasiliani: la crescita produttiva della varietà meno pregiata – anche se tra alti e bassi – è stata, negli ultimi 10 anni, nettamente più rapida rispetto a quella degli arabica. Stando alle cifre ufficiali di Conab, il raccolto di robusta contava, nel 2015 – nonostante, in quell’anno, gli arabica fossero in ciclo negativo – per circa un quarto della produzione totale del Brasile, contro oltre il 36% di quest’anno. I dati di Usda indicano invece...
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TRIESTE - Gli Stati generali del caffè rappresentano il primo tavolo nazionale dedicato al settore, capace di riunire le principali associazioni italiane e non...

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Alessandro Bonasera, sommelier AIS e coffee expert, in Albania per la presentazione della Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia

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Torino, Nadia Giacomelli è la nuova campionessa del Master Coffee Grinder Championship: prima donna a vincere su quattro edizioni

TORINO - La finale nazionale del Master Coffee Grinder Championship 2025 ha regalato alla comunità del caffè italiano un momento unico nella storia di...

Gran Caffè Gambrinus: il direttore di sala Gennaro Ponziani va in pensione dopo 32 anni nel locale

Gennaro Ponziani, lo storico direttore di sala del Caffè Gambrinus, va in pensione dopo 32 anni di servizio nel locale storico di Napoli. Leggiamo...

Dehors di bar e ristoranti: proroga del regime semplificato fino all’estate 2027

La proroga dei dehors fa un altro passo avanti: il regime semplificato nato in pieno Covid resterà in vigore fino all’estate 2027. La nuova...

Museo Lavazza: al via il progetto inclusivo per la Giornata internazionale delle persone con disabilità

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Il caffè a Villa Madama: consegnata al ministro Tajani la Guida 2026 dei caffè e delle torrefazioni

Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del chicco, ha parlato del ruolo del caffè durante la presentazione ufficiale della...

Carlo Costa nominato vicepresidente dell’EMECA: una guida italiana per le Fiere di tutta Europa

RIMINI - L'Assemblea Generale EMECA, riunitasi nelle scorse settimane a Milano, ha eletto i nuovi membri del suo Consiglio di Amministrazione, nominando vicepresidente Carlo Costa che in...

Lino’s Coffee apre a Cassano d’Adda, Milano, con le nuove miscele

Lino's Coffee arriva Cassano d'Adda, Milano, continuando il piano di espansione. A livello di layout, la caffetteria si distribuisce su 120 mq studiati per...

Fipe: cala il fatturato nella ristorazione -2,4% rispetto al 2024

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Gelato sulla carbonara: l’“eresia” culinaria che conquista la Cina (e divide l’Italia)

In Cina lo chiamano xiexiu, sciogliere il gelato sulla carbonara, un modo creativo — e un po’ folle — per sopravvivere alla vita moderna....

La Cina ancora alla conquista di HostMilano 2025 con i baristi robot di Shanghai Hi-Dolphin e il caffè verde dello Yunnan

MILANO – HostMilano 2025 si è riconfermato un appuntamento imperdibile per il settore dell’hospitality di tutto il mondo. Basti pensare che tra gli oltre...

Mercato cinese: tribù del caffè e guochao spingono i consumi sempre più in alto

MILANO – I consumi della Cina cominciano a raggiungere volumi significativi su scala mondiale, ma rimangono tuttora esigui in termini pro capite. Recenti statistiche,...

Lavazza premiata come Best european commercial coffee roaster per il terzo anno consecutivo

BERLINO - Il 25 novembre, per il terzo anno consecutivo, Lavazza è stata nominata Best european commercial coffee roaster, distinguendosi per qualità, costanza e...

Guida caffè e torrefazioni d’Italia 2026: al debutto, con oltre 200 addetti al lavori, è stata una vera festa del caffè italiano

ROMA - Ritorniamo sulla presentazione di venerdì della Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia 2026 nella capitale. Sì perché il momento celebrativo dell’ultima...

Trieste Coffee Experts: cresce la copertura internazionale del summit

TRIESTE - L’ottava edizione del summit ideato e organizzato da Bazzara supera il record di copertura estera, con oltre 23 Paesi rappresentati: un risultato...

Trieste Coffee Festival: al via la decima edizione tra tour nelle torrefazioni e stand in piazza Verdi

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