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mercoledì 12 Giugno 2024
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In Francia le torrefazioni sono 32 con 2.746 addetti

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MILANO – Secondo il Syndicat Français du Café, che raggrupa circa l’85% delle imprese del settore, nel 2013 esistono in Francia 32 imprese operanti nel settore che impiegano 2.746 addetti (ultimi dati disponibili).

La produzione, secondo la stessa fonte è stimata a 270.200 tonnellate. Secondo il Syndicat Français du Café, il mercato francese vale 2,393 miliardi di euro (+ IVA) per un consumo di 348.200 tonnellate (equivalente ad un prezzo medio al chilo di 6,9 euro al netto dell’IVA).

Malgrado una contrazione del mercato nel 2000, una netta ripresa si è registrata negli anni 2006/2007 ed attualmente il consumo medio di caffè pro capite in Francia raggiunge i 5,6 chili /anno, rispetto ai 5,8 chili/anno degli italiani.

L’80% delle vendite viene realizzato nella grande distribuzione e il restante 20% si divide tra HORECA e punti vendita specializzati.

Secondo gli ultimi dati pubblicati da Linéaires il mercato del caffè in GDO vale circa 2,1 miliardi di euro cosi ripartiti : 964 milioni di caffé macinato in pacchetto (-2,9%), 732 milioni di euro di caffé in capsule (+10,8%) e 390 milioni di euro di caffè solubile (+0,7%).

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