MILANO — I dati diffusi lunedì 4 marzo dalla Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) evidenziando un trend positivo per le imprese di ristorazione nell’ultimo scorcio del 2018. E ciò a dispetto del perdurante clima di incertezza. Nel quarto trimestre del 2018 infatti l’indice del fatturato (valore corrente che incorpora la dinamica sia delle quantità sia dei prezzi) delle imprese che erogano servizi di ristorazione (bar, ristoranti, mense) è stato pari a 102,8.
Ciò costituisce una variazione positiva, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, pari al +2,7%. Un risultato che rafforza la crescita dei primi mesi dell’anno.
Nel corso dell’intero anno 2018, la variazione media è stata del +2,0%; lievemente inferiore alla variazione rilevata nel fatturato dei servizi di alloggio che ha registrato invece una crescita del 2,2%.
