Condividi con noi le tue storie legate al caffè scrivendo a direzione@comunicaffe.it.
ROMA – L’inflazione nei servizi di ristorazione resta sul +3,1% ad agosto 2025, così come la variazione tendenziale della ristorazione commerciale. L’inflazione generale scende all’1,6% per effetto della flessione dei Beni Energetici. Accelerano invece i prezzi nel settore alimentare. Riportiamo di seguito la nota dell’Ufficio Studi Fipe.
Bar
La variazione tendenziale dei prezzi del bar si attesta ad agosto 2025 ancora a +3,7%. Le variazioni tendenziali sopra la media riguardano i prodotti di gelateria e pasticceria (+4,2%), la caffetteria (+3,9%) e gli snack (+3,8%).
Ristoranti
Nei ristoranti tradizionali gli aumenti su agosto 2024 si attestano sul 3,0% mentre per le pizzerie sul +3,6%. I prezzi della gastronomia registrano +2,9% e il delivery +2,4% rispetto all’anno precedente.
Mense
I prezzi delle mense registrano una variazione dl 3,4% nel confronto con agosto 2024.
