MILANO – Il Livello 1 Plus è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato, inclusa la degustazione di diverse origini o miscele di pregiato cioccolato fondente, degustate in modi diversi per comprendere le variabili di aroma, retrogusto, consistenza e gusto.
Il corso verrà avviato in occasione di ChocoLOVE, il primo evento sulla cultura del cioccolato a Palazzo Bovara, Corso Venezia 51 Milano.
I due giorni, 12 e 23 febbraio, si concludono con un test a risposta multipla di 30 minuti, in base al contenuto del corso. I certificati saranno estesi a coloro che raggiungeranno almeno il voto di superamento.
Il corso di Livello 1 Plus in degustazione di cioccolato consiste in più di 16 ore comprensive di esame, correzione dei compiti e consegna delle certificazioni.
Il corso di degustazione include:
- 2 Pranzi
- Materiale didattico teorico
- Materiale didattico pratico
- Tasse d’esame
- Esame
- Certificazione
- Gadgets
Monica Meschini terrà il corso in italiano. Per maggiori informazioni e iscrizioni, contattare direttamente Monica Meschini via mail a info@monicameschini.com.
Requisiti per l’ammissione
Nessuno. Il Livello 1 Plus nella Degustazione di Cioccolato è aperto a tutti ed è adatto a professionisti e appassionati.
- Cosa è incluso
- Cos’è il cioccolato finissimo
- Allenare i sensi per la degustazione del cioccolato
- Comprensione e degustazione dei difetti del cacao e del cioccolato
- Le origini e le varietà del cacao
- Produzione di cacao
- Come viene prodotto il cacao
- Approvvigionamento diretto, sostenibilità ed etica
- Guide allo studio
- Certificato ufficiale
Chi dovrebbe seguire questo corso?
Questo corso sarebbe perfetto se:
- Si vuole iniziare, con una base fondamentale, il proprio percorso di degustazione di cioccolato
- Si è un professionista nel settore della ristorazione, pasticceria, cioccolatini, industria e si desidera sviluppare un’adeguata comprensione sensoriale
- Si ha intenzione di avviare un’attività di cioccolato raffinato
- Si vuole il regalo sognato da ogni fanatico del cioccolato
- Si vogliono elevare le proprie capacità di degustazione a un livello professionale
Per maggiori informazioni basta cliccare qui.
