venerdì 15 Agosto 2025
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Caffè verde

Caffè verde

Cocapec, la cooperativa di Franca che garantisce l’elevata qualità del caffè dell’Alta Mogiana per la vicinanza con i produttori

Desk1 -
​FRANCA (Brasile) - Cocapec, che è l'unica cooperativa di produttori di caffè della zona dell'Alta Mogiana, è la protagonista della quarta tappa del viaggio...
Analisi di mercato

Andrea Illy, sulla minaccia del clima: “Miglioriamo le pratiche agronomiche rigenerative e biodiversità”

mezzapenna -
MILANO - Il caffè diventa argomento di interesse per un pubblico più ampio, che supera i limiti di chi si muove già all'interno di...
Autori

Godina: “Il caffè verde commerciale un tempo era migliore: il perché, anche nel classificare gli specialty”

mezzapenna -
MILANO - Terza e ultima parte del viaggio botanico in compagnia del caffesperto Andrej Godina: dalle premesse fatte, su come gli incroci con l'ibrido...
Caffè verde

Fazenda da Lagoa, lo spirito della piantagione, il rispetto dell’ambiente e la sostenibiltà

Desk1 -
SANTO ANTONIO DO AMPARO (Minas Gerais, Brasile) - Prosegue il viaggio alle origini del caffè. Questa volta tocca alla piantagione Fazenda da Lagoa che...
Opinione

Andrej Godina: “Come le piante incrociate con l’ibrido de Timor hanno diminuito la qualità in tazza dell’Arabica”

mezzapenna -
MILANO - Continua l'esplorazione dell'ibrido de Timor guidati dal caffesperto Andrej Godina, che ne ripercorre le origini (qua l'introduzione a questa nuova varietà botanica)...
Autori

Andrej Godina: “La qualità del caffè è cambiata, tutta colpa dell’Ibrido de Timor”

mezzapenna -
MILANO - Ci addentriamo un po' nella parte botanica del caffè, di cui sappiamo ancora poco non essendo l'Italia un Paese produttore. Ma è...
Interviste

Pavoni: “Parteciperò alla World Coffee Conference, con un focus sull’Excelsa indiana e il Chandragiri”

mezzapenna -
MILANO – Il rapporto diretto tra coltivatori e torrefattori è uno dei punti cardine su cui si basa la filosofia degli specialty coffee. Un...
Interviste

Cafiso: “Il calo dell’offerta su una domanda che cresce ancora, rende il caffè soggetto alle speculazioni”

mezzapenna -
MILANO - Adriano Cafiso torna su queste pagine per condividere il suo punto di vista frutto del contatto diretto con le piantagioni: da quelle...
Caffè verde

NKG Stockler, a Varginha la fabbrica di taglia extra large: per la nostra grande voglia di caffè 3.000 assaggi ogni giorno

Desk1 -
VARGINHA (Brasile) - La storia di questa enorme fabbrica per la lavorazione del caffè, 80 mila metri quadrati, 42 mila coperti, è molto recente....
Estero

Il caffè africano cresce in Cina grazie ai millennial: un comparto che vale 27 miliardi di dollari

Desk7 -
Paese simbolo della consumo di tè, la Cina ha mostrato una rapida crescita nel consumo del caffè. Secondo la piattaforma di e-commerce Meituan, la...
Caffè verde

Brasile, il ritorno alle origini del caffè: viaggio tra fazende, cooperative, assaggi di specialty esclusivi e stabilimenti infiniti

Desk1 -
MILANO - Il viaggio alle origini del caffè è come un ritorno. È riavvolgere la pellicola di un film. Una macchina del tempo che,...
Caffè verde

NKG Bero Italia: primo semestre ricavi a 167 milioni, +22%, utile netto +24% sui sei mesi del 22, il volume di vendita salito del...

Desk7 -
GENOVA - NKG Bero Italia, azienda leader nel mercato italiano del caffè verde, ha chiuso il primo semestre dell’anno con ricavi pari a 167...
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