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CAGLIARI – I bar a Cagliari cambiano pelle. A parte quelli storici – che contano sul cosiddetto “zoccolo duro” –. Negli ultimi anni si scommette su questo settore e lo si fa in chiave totalmente moderna.
Cagliari segue le nuove tendenze
Sfiorano quota duecento le caffetterie, ma l’aroma del caffè non è più l’unico che si sente entrando in questo o quel bar. Anche perché le “infornate” di clienti si sono quantomeno moltiplicate. Caffè e pasta di mattina, pizzette e cocktail nel tardo pomeriggio e prima dell’ora di cena.
Il trionfo del “lounge”
Un nuovo business quindi, in pieno stile nordeuropeo. Ed è – tanto per cambiare – guerra. Commerciale, s’intende: quella al menù più accattivante e, allo stesso tempo, economico.
