venerdì 19 Aprile 2024
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COCOTEA 74 – ESPRESSO COFFEES: THE USE OF GC/MS AND LC/MS IN A HOLISTIC APPROACH TOWARDS A BETTER UNDERSTANDING OF THE SENSORY PROFILE

Comunicaffè -
Glabasnia A.1, Mestdagh F.1, Moser M2., Thomas E3., Folmer B3., Leloup V1., Blank I1. 1 Nestlé Product Technology Center, Orbe, Switzerland 2 Nestlé Reseach Center,...
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GRAZIOSI SVELA IL GENOMA DEL CAFFE’ – Una ricerca voluta da illy e Lavazza insieme: il professor Graziosi svelerà tutte le implicazioni pratiche della...

Comunicaffè -
MILANO - Lunedì 24 marzo alle ore 11 al Circolo della Stampa è svelato per la prima volta al mondo il genoma del caffè....
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L’OPINIONE, SCRIVE LUCA MAJER – Pe/diluvio. Un vero e proprio diluvio di brevetti ha colpito il mondo del caffe’ negli ultimi tre anni

Comunicaffè -
Sta forse diventando la faccenda un vero e proprio... pe/diluvio? (nella foto pediluvio, stampa del XIV secolo) Oltre tre anni fa, esattamente l’otto febbraio 2010,...
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SCIENZA – Tutti i geni del caffè lunedì a Milano, e per la prima volta al mondo

Comunicaffè -
Un evento particolare si svolgerà lunedì a Milano. Un evento sia sul piano scientifico, il Professor Giorgio Graziosi svelerà per la prima volta al...
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CAFFE’ LETTERARIO MOAK 2014 – Riparte il Premio Nazionale di Narrativa “Caffè Letterario Moak”. Per l’edizione 2014 Moak rende omaggio a Shakespeare

Comunicaffè -
MODICA (Ragusa) - Riparte Caffè Letterario Moak, il concorso nazionale di narrativa promosso da Caffè Moak in collaborazione con Archinet, giunto alla XIII edizione. Giovani talenti...
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PRESENTATA “ESPRESSO”, ULTIMA SCULTURA DI SERGIO CIMBALI – L’opera d’arte creata riciclando una macchina da caffè Cimbali

Comunicaffè -
RAGUSA - È stata presentata in anteprima di fronte il “Bar-Collando” in via Roma a Ragusa, l’ultima scultura dell’artista Sergio Cimbali. L’evento è stato...
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PER I 50 ANNI DI KIMBO – Elogio del caffè cantato dal Bach al pop Cinquanta brani in un libro di Colonnese Ciro Cacciola...

Comunicaffè -
NAPOLI - Un libro che si legge, anzi si beve a piccoli sorsi. Un elogio del caffè in un volumetto che esce il 13...
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COCOTEA 67 – REAL TIME PCR-BASED MOLECULAR APPROACHES APPLIED TO THE AUTHENTICITY OF SOUTH AMERICA COMMERCIAL COFFEES

Comunicaffè -
Ferreira T. S1. Farah A13. Oliveira E.M.M2. 1 Graduate Program in Food Science, Institute of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro,...
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TAIWAN – Maltoni svela Coffee maker e il Mumac

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TAIWAN - Enrico Maltoni protagonista della ribalta cinese. A Taipei, capitale della Cina nazionalista, ha presentato il libro Coffee Maker abbinandolo alla presentazione del...
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CONTROVERSIE – Il caffè espresso: invenzione torinese, non napoletana

Comunicaffè -
Tra i tanti primati di Torino, città dove tutto parte e nulla si radica, c'è anche quello relativo all'invenzione del caffè espresso. Già, proprio...
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RICERCA – Caffè o una birra? La scelta potrebbe influenzare il genoma

Comunicaffè -
MILANO - Caffè e birra sono opposti polari in tutto il mondo, ma la scelta di una o dell’altra bevanda, potrebbe anche influenzare il...
Analisi di mercato

GLI STUDIOSI SEMBRANO CONTRADDIRSI – Il caffè fa male o no?

Comunicaffè -
MILANO - Le riviste scientifiche pubblicano a cadenza regolare studi autorevoli che, di volta in volta, si schierano a favore o contro delle proprietà...
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