MILANO – Altoga. Sabato 27 settembre si è svolta la manifestazione Milano espresso 2014 presso il palazzo della regione Lombardia, contenitore del 3° gran premio della caffetteria italiana.
Altoga tra partner e torrefattori
Molti i partner presenti che esponevano attrezzature e materie prime inerenti il mondo del caffè. Non potevano mancare i torrefattori che hanno servito agli avventori caffè speciali e non soltanto.
Durante l’evento sono stati prepararti e serviti piu di 1400 espressi. Ottenuti da 4 diverse monorigini di qualità e assaggiati anche con altre tecniche di estrazione (nella postazione assaggio dell’Altoga).
Il programma e i contest
Sempre nella giornata dimostrazioni sull’arte di decorare i cappuccini con i colori. Anche i bambini sono stati protagonisti nel abbellire le bevande a base di latte e caffè.
Il gran premio della caffetteria italiana ha invece visto scontrarsi 20 Maestri del caffè. Selezionati e provenienti da tutta la penisola. Hanno preparato per la competizione 2 espressi, 2 cappuccini e 2 drink al caffè supervisionati da una giuria di 4 giudici tecnici e 3 giudici sensoriali.
Il risultato è ststo poi cosi riportato dai valori estratti delle schede sia tecniche che sensoriali.
1 class Danilo Torre Nieto Patricio (Milano)
2 Pietro Rastelli class (Roma)
3 (Verona) class Valentino Pezzuto
1 class miglior coffee drink (Danilo Torres)
L’evento è stato organizzato dall’Altoga – Associazione Torrefattori lombardi e grossisti alimentari con il supporto dell’Aicaf.
