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Da Parigi arriva l’ultimo trend dei social: il gelato con il vino, il gesto più chic e sorprendente del dopocena contemporaneo. Leggiamo di seguito un estratto dell’articolo di Patricia González per Petit Chef.
Il gelato con il vino
PARIGI – Parigi, città in cui tutto prima o poi viene reinventato, i nuovi rituali del piacere sembrano iniziare sempre con un bicchiere. Che sia di vino, di gelato o di entrambi poco importa: ciò che conta è l’esperienza. Forse tutto è cominciato da Folderol, un piccolo locale dell’XI arrondissement, dove ogni sera si ripete la stessa scena.
Un calice di vino naturale, una coppa d’acciaio colma di gelato artigianale e una folla di curiosi che non resistono alla tentazione di fotografare la combinazione prima di assaggiarla.
Quello che era nato come un esperimento tra due cuochi formatisi alla scuola del grande chef francese Guy Savoy, Jessica Yang e Robert Compagnon, si è trasformato in un vero fenomeno virale.
Oggi, il vino con il gelato è diventato il gesto più chic e sorprendente del dopocena contemporaneo. Su TikTok e Instagram, l’hashtag #redwineandicecream raccoglie migliaia di video: calici colmi di vino che si versano su palline di gelato, generando milioni di visualizzazioni. L’algoritmo, come sempre, non sbaglia. C’è qualcosa di ipnotico nell’osservare il vino che tinge lentamente la superficie fredda, in quell’istante sospeso in cui la materia incontra l’idea.
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