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giovedì 01 Maggio 2025
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Opinione

Davide Cobelli sullo specialty coffee: “Un’immagine di facciata per molte aziende: il futuro della qualità dipende da un impegno collettivo”

Desk7 -
Davide Cobelli, torrefattore, formatore, giudice di gara e grande comunicatore della bevanda, torna su queste pagine con una riflessione sul caffè specialty, un'etichetta troppo...
Interviste

Il Barmar di Ischia svolta nello specialty: “Ora anche in un cart itinerante”

mezzapenna -
MILANO - Edoardo Messina è il nome dietro la sola caffetteria specialty di Ischia, il Barmar Specialty Coffee and more, in Banchina Olimpica, 59....
Interviste

Angelo Crucitti, la parola al torrefattore: “Ci sono caffè commerciali con pochi difetti: spingiamo su questi”

mezzapenna -
Angelo Crucitti, titolare dell'omonima torrefazione di Reggio Calabria, interviene a commento di una realtà in trasformazione: il settore caffeicolo italiano sta attraversando un periodo...
Interviste

Lo specialty a Parma con Coce, dove tutto è a vista e non ci sono segreti

mezzapenna -
MILANO – Dietro il locale Coce di Parma ci sono due compagni di vita e di avventura, Giuseppe Mazzocca, e Chiara Masino: nel centro...
Interviste

Todomodo, Firenze, specialty e letteratura vivono nello stesso locale: un buon libro con V60

mezzapenna -
MILANO – Caffetteria specialty, enoteca naturale, libreria: in via dei Fossi 15 a Firenze, c’è uno spazio che racchiude tutte queste attività e si...
Torrefattori

Caffè Toraldo a SIGEP 2025 con la selezione di specialty coffee in anteprima

Desk7 -
CARINARO (Caserta) - Un SIGEP fuori dagli schemi, dal 18 al 22 gennaio 2025, a Rimini, per Caffè Toraldo, storica azienda napoletana con oltre...
Interviste

Da Vicino, coffee shop, bar, torrefazione tutto in uno in Puglia con anche specialty

mezzapenna -
MILANO – A Barletta, in Puglia, in Via Regina Margherita, 175/D, si parla di specialty: protagonista di questa rivoluzione locale, la Torrefazione Da Vicino,...
Fiere e Manifestazioni

pulyCAFF sponsor di Futura, il festival dedicato allo specialty coffee a Roma

Desk7 -
ROMA - Prende il via a Roma il 17 e 18 novembre presso l’hub delle Officine Farneto, in via dei Monti della Farnesina 77,...
Interviste

Cartoline aperto a Milano con una cucina vegetale e lo specialty coffee

mezzapenna -
MILANO – Maela Galli è il volto e la mente dietro Cartoline, nuovo progetto milanese, sua città d’origine. Il nome è ispirato alle bellezze...
Interviste

Antico Bar Fiat Imola: qui il nuovo si fa strada, a colpi di specialty coffee “Il nostro core business è proprio il caffè”

mezzapenna -
MILANO - Roberto Fierro è la persona dietro l’Antico Bar Fiat Imola: locale di famiglia dal ’69, è stato ripreso in mano da Roberto...
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