domenica 30 Novembre 2025
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Mauro Illiano

Cultura

Illiano e Armano spiegano in due parti la reazione di Maillard che dà tutti gli aromi al caffè (2 di 2)

Desk7 -
Mauro Illiano, coffee expert nonché curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto insieme al professor Michele Armano un articolo in due...
Opinione

Mauro Illiano e Michele Armano svelano l’analisi sensoriale della tazzina

Desk7 -
MILANO - L’esperto Mauro Illiano, coffee expert nonché curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto un articolo sull'analisi sensoriale del...
Cultura

Godina e Illiano: il docufilm il 23/06 al Notorius di Milano-Sesto San Giovanni

Desk7 -
MILANO - Il film “Caffè & Vino, due mondi un documentario”, in occasione del prossimo World of Coffee arriva in sala a Milano. Dopo...
Cultura

Nescafé: tre premi prodotto della Guida del Camaleonte pure per il solubile

Desk7 -
MILANO - È nata Camaleonte, la prima guida dedicata al mondo del caffè e delle torrefazioni italiane per approfondire, recensire e mappare le migliori...
Cultura

“Caffè & Vino”: il documentario di Andrej Godina e Mauro Iliano a Torino il 12 giugno

Desk7 -
MILANO - Il film documentario “Caffè & Vino” a sole tre settimane dalla sua uscita sulle piattaforme in streaming Prime Video, Google Play ed Apple...
Opinione

Godina e Illiano sul prezzo dell’espresso: “Il caffè della casa almeno a 1,50/2 euro”

Desk7 -
MILANO - Tra gli esperti del settore caffeicolo, il tema della giusta valorizzazione della tazzina è ormai noto e ampiamente dibattuto. I recenti episodi...
Autori

Guida del camaleonte virtuale: il via a Rimini con Godina e Illiano

Desk7 -
RIMINI - In vista del lancio ufficiale che avverrà prossimamente a Sigep, Andrej Godina, caffesperto, PhD in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè...
Interviste

Godina e Illiano: “A Sigep l’anteprima de la Guida del Camaleonte, del manuale sul brewing e del film”

mezzapenna -
MILANO – Il Sigep è ormai alle porte e con il salone arrivano gli appuntamenti da non perdere per restare aggiornati sulle novità portate...
Interviste

Mauro Illiano: “La qualità ha un costo più alto e deve esser alla portata di tutti”

mezzapenna -
MILANO - Mauro Illiano, winexpert e caffesperto, fondatore del Napoli Coffee Experience, autore con Andrej Godina della Guida del Camaleonte: che altro dire su...
Fiere e Manifestazioni

“Espresso: istruzioni per l’uso”, il libro de La San Marco per chi cerca la tazza perfetta

Desk1 -
MILANO - Che la perfezione sia un traguardo irraggiungibile non è più del tutto vero, specialmente se si parla di caffè espresso. Il 23...
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