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Mauro Illiano
Andrej Godina e Mauro Illiano: “Al The Milan Coffee Festival lo specialty incontra i coffeelovers”
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The Milan Coffee Festival si è concluso dopo tre giorni di eventi, performance e competizioni. La manifestazione ha evidenziato la crescita del caffè Specialty...
Mauro Illiano: “La nostra Guida serve per orientare ed educare il pubblico”
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Mauro Illiano, caffesperto, recensore gastronomico autore della Guida del Camaleonte insieme ad Andrej Godina, spiega l'importanza dello strumento della Guida nel mondo del caffè...
Castriota, economista: “Nel futuro, sempre più attenzione allo studio finanziario del caffè”
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Mauro Illiano, winexpert e caffesperto, fondatore del Napoli Coffee Experience, autore con Andrej Godina della Guida del Camaleonte, ha intervistato, in seguito alla realizzazione di "Caffè...
Verso Triestespresso, Godina e Illiano sul Leva Contest: “Saranno gare molto complicate”
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TRIESTE - Triestespresso Expo è in dirittura d’arrivo. Quest’anno la kermesse conoscerà una nuova entusiasmante competizione, il Leva Contest. Il format, ideato da Francesco...
Coffee Challenge: a Napoli riprende la sfida di Illiano e Natale
NAPOLI - In occasione del 1 ottobre, giornata internazionale del caffè, riparte la Coffee Challenge, il progetto ideato da Mauro Illiano e Mariafrancesca Natale,...
Godina e Illiano: la Guida del Camaleonte abbraccia il tema dell’economia circolare
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MILANO - La Giornata internazionale del caffè, promossa dall’International Coffee Organization, quest’anno si focalizza sull’economia circolare del mondo del caffè, ovvero sulla valorizzazione di...
Leva Contest: finalisti Tamburrino e Pisapia, appuntamento a Triestespresso e Gustus
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NAPOLI - Termina con grande successo di pubblico la finale del Leva Contest, svoltasi a Napoli domenica 18 settembre. Una Piazza Municipio letteralmente presa...
La finale del Leva Contest: appuntamento a Napoli il 18 settembre
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NAPOLI - Domenica 18 settembre 2022 dalle ore 16.00 presso la storica e affascinante Piazza Municipio si terrà la finale del Leva Contest 2022,...
Mauro Illiano e Michele Armano spiegano in due parti la reazione di Maillard (qui la prima puntata)
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Mauro Illiano, coffee expert nonché curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto un articolo in due parti sulla reazione di Maillard,...
Illiano e Armano spiegano in due parti la reazione di Maillard che dà tutti gli aromi al caffè (2 di 2)
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Mauro Illiano, coffee expert nonché curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto insieme al professor Michele Armano un articolo in due...
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