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Il cacao più raro al mondo? Il Criollo, 5 cose da sapere
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MILANO - Il cioccolato Criollo è il più pregiato del mondo. Se consideriamo tutto il cacao raccolto in un anno – 4 milioni di...
Cioccolato: nascono tre nuove nuance di puro Criollo Domori
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MILANO - Dal patrimonio unico di Domori - il Criollo, il più raro e pregiato cacao al mondo - nasce un nuovo percorso di...
L’uomo che salva il cacao più raro. “Così ho trovato la qualità perfetta”
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TORINO - Ci sono incontri che cambiano una vita, che trasformano un uomo in un cavaliere capace di dedicare l’esistenza a una missione. Gianluca ha...
Salon du chocolat, quando la barretta fa scroc
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di Roberto Perrone* Il Salon du chocolat è sbarcato in Italia. Mi chiedevo il perché del nome francese, ma il mio amico Gabriele Maiolani (nella...
INTERVISTA – Cecilia Tessieri, anima di Amedei Tuscany, prima donna maitre chocolatier
Cecilia Tessieri (foto), fondatrice e anima di Amedei Tuscany, è la prima donna a vantare il titolo di maître chocolatier Cecilia Tessieri, la prima donna...
CACAO CRIOLLO DI DOMORI – La qualità assoluta del cioccolato
MILANO - Domori punta sul cacao criollo per dare vita a una linea esclusiva di tavolette di cioccolato in quattro diverse varietà. Materia prima...
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