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giovedì 25 Luglio 2024
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Assam

Vi spieghiamo, fase per fase, come avviene la lavorazione del tè nero

MILANO – Oggi vi vogliamo parlare di come si produce l’amatissimo tè nero, dalla raccolta al consumatore finale. La pianta di Camelia Sinesis può essere lavorata in modo da creare quello che viene definito tè nero (hongcha, in cinese) per la sua fermentazione e quindi ossidazione delle foglie, che deve avvenire tassativamente ...

Nell’Assam svelata la terribile situazione dei raccoglitori di tè

di Edoardo Vigna* Poi dicono che le inchieste giornalistiche non servono… Agli abitanti dell’Assam, stato indiano dell’estremo oriente, quella della Bbc qualche aiuto potrebbe portarlo. Almeno,...

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