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Pandoro: il migliore è il marchio Tre Marie secondo Altroconsumo
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Il test di Altroconsumo mette a confronto 10 pandori tra analisi di laboratorio e assaggi alla cieca, valutando qualità, sicurezza e gradimento dei consumatori....
Italia, bar: più di 20.000 chiusi in 10 anni, i locali ibridi come risposta di mercato
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MILANO - Negli ultimi anni il panorama italiano della ristorazione, del retail e dell’ospitalità sta vivendo una trasformazione profonda e irreversibile. La crisi del...
La generazione Z e il rapporto con il caffè: l’analisi di JoinUs a Milano e di San Salvador a Roma
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MILANO – Il rapporto tra la generazione Z e il caffè continua a essere al centro dell’attenzione. Un'indagine commissionata dall’Istituto espresso italiano e condotta...
Il mondo miliardario dello specialty, l’analisi: il mercato oggi a 24,82 miliardi toccherà i 27,70 nel 2026
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Si stima che il mercato mondiale dello specialty o premium raggiungerà a fine 2025 i 28,81 miliardi di dollari e si prevede che arriverà...
Alessandro Borea, La Genovese: “Molti clienti continuano a considerare il caffè un bene a basso costo”
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Alessandro Borea, amministratore della torrefazione La Genovese, azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, nonché presidente dell’Istituto espresso italiano (Iei), parla del core...
Matteo Borea: “Così il peggio potrebbe ancora arrivare dopo la tempesta dei futures”
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Matteo Borea, consulente strategico e innovatore nel settore del caffè, comproprietario della storica torrefazione La Genovese di Albenga (Savona) e autore del blog matteoborea.it, punto...
Fabio Montefrancesco, Caffè Ninfole, presenta l’analisi sul rally delle quotazioni del chicco
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TARANTO – Negli ultimi quindici giorni il mercato internazionale del caffè ha registrato un forte rialzo delle quotazioni. I futures sulla varietà Arabica (US...
Settore food: crescita a +5,9% nel 2024 con previsioni positive per il caffè a +6,9% nel 2025
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MILANO - Il Food Industry Monitor analizza le performance di un campione di oltre 860 aziende, con un fatturato aggregato di circa 87 miliardi...
Fao: l’Agenzia dell’Onu per l’agricoltura spiega perché nel 2024 il clima spinge i prezzi del caffè ad un aumento del 38,8%
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Nel rapporto della Fao, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, vengono illustrati i cambiamenti del prezzo del caffè che hanno raggiunto un...
Previsioni consumi 2025: incremento nullo a volume, a rischio crescita economica
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MILANO – Se i consumi del mese di dicembre hanno chiuso al +1,3% a valore riallineandosi al trend debole del 2024 fermo a +0,7%,...
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