domenica 26 Maggio 2024
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LA SETTIMANA DELLA CUCCUMA – Dal 24 al 30 novembre alla storica Caffettiera di Piazza dei Martiri a Napoli si tiene la “Cuccuma Week” con tanti eventi aperti al pubblico e un premio alla cuccuma privata conservata nel modo migliore

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DI ELISA POLI*
La settimana della cuccuma Dal 24 al 30 novembre 2014 all’Ambasciata del Caffè Kimbo (www.kimbo.it), presso la storica Caffettiera di piazza dei Martiri a Napoli, va in scena la “Cuccuma Week” con tanti eventi e appuntamenti dedicati alla Cuccuma, ovvero l’antica caffettiera napoletana, inventata dal parigino Morize nel 1819 e messa poi a punto in Italia.

Questo bricco di rame con il quale si faceva il caffè non solo a Napoli, ma in tutta Italia, nell’Ottocento è stato sostituito nella preparazione del caffè dalla moka dalla seconda metà del secolo scorso, ma sta vivendo oggi una seconda giovinezza.

Triestespresso

Quando Guglielmo Campajola, patron del Gran Caffè La Caffettiera è tornato a proporla i clienti ne sono stati entusiasti e “l’interesse per la Cuccuma è sempre più grande, non solo in Italia ma anche all’estero dove, grazie alla cuccuma, modificando le dosi, è possibile apprezzare anche un caffè lungo tipo filtro” conferma Francesco Giordano, direttore export di Kimbo.

In esposizione tante cuccume nelle loro varianti, stampe pubblicitarie d’epoca e poi eventi letterari, teatrali, cinematografici e gastronomici, tutti aperti al pubblico.

Tra questi, martedì 25 novembre il giapponese Akinari “Pasquale” Makishima, campione mondiale di pizza e ambasciatore della pizza napoletana in oriente, ritirerà 50 cuccume brandizzate Kimboda da portare alla sua pizzeria a Osaka, mentre domenica 30 novembre poi tutti i napoletani che ancora possiedono una cuccuma saranno invitati a portarla all’Ambasciata per un’esposizione colelttiva che premierà la cuccuma più particolare e meglio conservata.

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