lunedì 01 Dicembre 2025
Matteo Borea, consulente strategico e proprietario della torrefazione La Genovese ad Albenga (Savona), riflette sul prossimo futuro nel settore del caffè. Che cosa riserva la fine dell'anno? Ogni anno, l’ultimo trimestre dei mercati finanziari segue dinamiche ricorrenti. Nei fondi e nelle grandi istituzioni si parla di window dressing: chiusure di posizioni per mostrare bilanci più “puliti”, prese di profitto quando si è in gain e taglio delle perdite quando si è in drawdown. Al tempo stesso, si riduce l’esposizione (de-risking), perché i volumi...
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CASALECCHIO DI RENO (Bologna) - Presentata in anteprima a HostMilano e in attesa dell’entrata in produzione nel 2026, la nuova S25 de La Spaziale rappresenta...

Alessandro Bonasera, sommelier AIS e coffee expert, in Albania per la presentazione della Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia

VALONA - Alessandro Bonasera, commercialista, sommelier AIS e coffee expert, è appena rientrato da Valona, in Albania, dove ha preso parte all’evento dedicato alla...

Torino, Nadia Giacomelli è la nuova campionessa del Master Coffee Grinder Championship: prima donna a vincere su quattro edizioni

TORINO - La finale nazionale del Master Coffee Grinder Championship 2025 ha regalato alla comunità del caffè italiano un momento unico nella storia di...

Gran Caffè Gambrinus: il direttore di sala Gennaro Ponziani va in pensione dopo 32 anni nel locale

Gennaro Ponziani, lo storico direttore di sala del Caffè Gambrinus, va in pensione dopo 32 anni di servizio nel locale storico di Napoli. Leggiamo...

Dehors di bar e ristoranti: proroga del regime semplificato fino all’estate 2027

La proroga dei dehors fa un altro passo avanti: il regime semplificato nato in pieno Covid resterà in vigore fino all’estate 2027. La nuova...

Museo Lavazza: al via il progetto inclusivo per la Giornata internazionale delle persone con disabilità

Un nuovo modo di vivere la cultura, pensato per accogliere pubblici con esigenze diverse e offrire strumenti che superino barriere sensoriali, cognitive e comunicative:...

Il caffè a Villa Madama: consegnata al ministro Tajani la nuova Guida delle torrefazioni d’Italia

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Carlo Costa nominato vicepresidente di EMECA: guida italiana nel panorama fieristico europeo

RIMINI - L'Assemblea Generale EMECA, riunitasi nelle scorse settimane a Milano, ha eletto i nuovi membri del suo Consiglio di Amministrazione, nominando vicepresidente Carlo Costa che in...

Lino’s Coffee apre a Cassano d’Adda, Milano, con le nuove miscele

Lino's Coffee arriva Cassano d'Adda, Milano, continuando il piano di espansione. A livello di layout, la caffetteria si distribuisce su 120 mq studiati per...

Fipe: cala il fatturato nella ristorazione -2,4% rispetto al 2024

ROMA - A settembre 2025, secondo il sito della Fipe, il fatturato delle imprese della ristorazione ha registrato una flessione reale del 2,4% rispetto...

Gelato sulla carbonara: l’“eresia” culinaria che conquista la Cina (e divide l’Italia)

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La Cina ancora alla conquista di HostMilano 2025 con i baristi robot di Shanghai Hi-Dolphin e il caffè verde dello Yunnan

MILANO – HostMilano 2025 si è riconfermato un appuntamento imperdibile per il settore dell’hospitality di tutto il mondo. Basti pensare che tra gli oltre...

Mercato cinese: tribù del caffè e guochao spingono i consumi sempre più in alto

MILANO – I consumi della Cina cominciano a raggiungere volumi significativi su scala mondiale, ma rimangono tuttora esigui in termini pro capite. Recenti statistiche,...

Lavazza premiata come Best european commercial coffee roaster per il terzo anno consecutivo

BERLINO - Il 25 novembre, per il terzo anno consecutivo, Lavazza è stata nominata Best european commercial coffee roaster, distinguendosi per qualità, costanza e...

Guida caffè e torrefazioni d’Italia 2026: al debutto, con oltre 200 addetti al lavori, è stata una vera festa del caffè italiano

ROMA - Ritorniamo sulla presentazione di venerdì della Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia 2026 nella capitale. Sì perché il momento celebrativo dell’ultima...

Trieste Coffee Experts: cresce la copertura internazionale del summit

TRIESTE - L’ottava edizione del summit ideato e organizzato da Bazzara supera il record di copertura estera, con oltre 23 Paesi rappresentati: un risultato...

Trieste Coffee Festival: al via la decima edizione tra tour nelle torrefazioni e stand in piazza Verdi

TRIESTE - Tutto pronto per la decima edizione del Trieste Coffee Festival, che entra nel vivo nel week end. Tra le prime iniziative le...

Caffè al bar: ecco tutti i costi dietro l’erogazione della tazzina tra materia prima e personale

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Caffè: aumentati del 70% i furti nei supermercati

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