giovedì 22 Gennaio 2026
TORINO - Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano i canali e si rafforza il ruolo dei brand capaci di interpretare questa trasformazione in modo coerente e credibile. All’interno di tale contesto, il mercato retail italiano rappresenta un osservatorio privilegiato di questi cambiamenti. Nel 2025 il caffè registra stabilità a volume (-0,1%) e una forte crescita a valore (+24%),...
  • Water and more
  • TME Cialdy Evo

LE NOTIZIE DI OGGI
Latest

Essse Caffè chiude un SIGEP 2026 ricco di entusiasmo, formazione e novità. Dalla campana Masini con finestra alle masterclass per baristi

RIMINI - Essse Caffè archivia un’edizione di SIGEP ricca di partecipazione, dialogo ed entusiasmo. Dal 16 al 20 gennaio, lo stand della torrefazione bolognese...

Illycaffè a Rimini con un’esperienza immersiva tra qualità, sostenibilità e cultura del caffè

TRIESTE – Si è conclusa con grande successo la partecipazione di illycaffè al SIGEP World 2026 – The World Expo for Foodservice Excellence, dove l’azienda globale...

Oltre l’Espresso: a SIGEP le nuove frontiere della filiera e il “Miracolo” del Caffè Siciliano

RIMINI - Il caffè in Italia non è solo una bevanda, è un’istituzione. Ma come può evolvere questo rito quotidiano senza perdere la propria...

Filiere agroindustriali 2026 dalla conformità normativa al vantaggio competitivo, Trusty presenta le dinamiche del settore

Il 2026 si configura come l’anno in cui le filiere agroindustriali passano definitivamente dall’adempimento normativo alla costruzione di un vantaggio competitivo misurabile. La trasparenza...

RECAP arriva in Veneto: al via nei Comuni del Bacino Padova Centro la raccolta e il riciclo delle capsule di caffè in plastica

PADOVA - Il progetto RECAP arriva per la prima volta in Veneto e prende avvio nei Comuni del Consiglio di Bacino Padova Centro grazie...

Licenziato per il resto sbagliato del caffè alla macchinetta: il tribunale condanna l’azienda a ripagare 18 mensilità

BRESCIA - Un resto di 1,60 euro da una macchinetta del caffè aziendale diventa l’origine di un contenzioso di lavoro. A Brescia, un tribunale...

Gran Caffè Gambrinus: la Sala degli Specchi torna a splendere nel cuore di Napoli

NAPOLI - Dopo oltre ottant’anni di chiusura, la Sala degli Specchi del Gran Caffè Gambrinus di Napoli ha riaperto le sue porte al pubblico...

Gattullo tra tradizione e futuro: la storica pasticceria milanese cambia volto

MILANO - Il cambio di proprietà della Pasticceria Gattullo segna un passaggio rilevante nella storia dei locali simbolo del caffè milanese. Non si tratta...

ZhiCube: il futuro dei servizi urbani passa da robot e spazi modulari

AI² Robotics presenta ZhiCube, un innovativo spazio di servizio modulare che combina robot umanoidi e AI incarnata per applicazioni urbane automatizzate. Testato in contesti...

Il futuro del bar italiano, Andrea Illy al SIGEP: “Siamo campioni mondiali di qualità, non quantità”

RIMINI - Il bar, dal primo caffè del mattino al cocktail serale, è uno dei luoghi simbolo della condivisione e delle abitudini degli italiani....

Federico Pinna, seconda volta vincitore barista: “Dal farmer al barista, volevo portare un modello che fosse replicabile”

RIMINI - Federico Pinna, gestore del Urban Cafe Treviglio, provincia di Bergamo, in Piazzale insurrezione 4b, ancora reduce da Sigep e da adesso due volte...

FAEMA annuncia Jack Simpson, World Barista Champion 2025, come Global Brand Ambassador

MILANO - Icona di Milano dal 1945, FAEMA accoglie il barista australiano nel proprio team globale, segnando un nuovo capitolo per il brand, che da...

Ue-Mercosur: l’Europarlamento stoppa l’accordo, che ha importanti implicazioni anche per il settore del caffè

MILANO – Stop all’accordo tra l’Ue il Mercosur, uno dei dossier commerciali più ambiziosi dell’Ue, volto a creare la più grande area di libero...

DVG De Vecchi al World of Coffee Dubai 2026. Focus su TechUp, Matrix e Minimo per portare l’eccellenza in Medio Oriente

DUBAI - Si è conclusa con successo la partecipazione di DVG De Vecchi al World of Coffee Dubai 2026, appuntamento internazionale per il mondo...

REPA a supporto di costruttori di macchine caffè OEM e centri assistenza da Rimini a Dubai

CESENA (RIMINI) - Il nuovo anno inizia, per REPA, distributore leader in Europa di ricambi per attrezzature per la ristorazione e la refrigerazione, macchine...

EUDR e filiera del caffè: criticità, costi e opportunità secondo Rudi Albert al Trieste Coffee Experts

Rudi Albert è intervenuto sul tema dell’EUDR in occasione del TCE 2025. Nel suo speech ha affrontato criticità e prospettive del Regolamento europeo sulla...

SIGEP Rimini: Mauro Illiano presenta il suo nuovo manuale tecnico “Coffee & Food Pairing” e introduce il nuovo metodo di assaggio COFFEAT

RIMINI – Il palcoscenico internazionale del SIGEP (Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè) ha ospitato Martedì 20 Gennaio, l'attesissimo lancio di...

Barry Callebaut e Fratelli Bonacchi al Salone di Rimini: Masters of Taste tra cioccolato e caffè di terroir

RIMINI – A Sigep 2026 Barry Callebaut ha scelto Fratelli Bonacchi caffè di terroir e ha presentato Masters of Taste, un’esperienza immersiva dedicata al cioccolato come leva sensoriale,...

Epta al SIGEP 2026: il portfolio Iarp tra innovazione, sostenibilità e performance per il freddo negativo

RIMINI - Epta presenta in occasione della 47ª edizione del SIGEP - Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè – il suo...

Coupe d’Europe de la Pâtisserie 2026: Italia sul podio e qualificata alla Coppa del Mondo

PARIGI – L’Italia conquista il bronzo alla Coupe d’Europe de la Pâtisserie e stacca il pass per la finale mondiale di Lione 2027. Al...

IN EVIDENZA

  • asachimici

Dalla redazione

Demus Lab - Analisi, R&S, consulenza e formazione sul caffè
DEMUS LAB DemusLab Umami Roasting Camp Il logo di DemusLab

Stay Connected

16,985FansMi piace
2,458FollowerSegui

LE 5 PIÙ LETTE DELLA SETTIMANA
MUST READ

Avvenimenti
Latest

Faemina: svelato il modello Home, bello, tecnologico e studiato nei minimi dettagli

MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...

Futures del caffè arabica ai minimi mensili, ma secondo Cepea i prezzi saranno volatili anche nel corso del 2026

MILANO – Virata al ribasso dei futures del caffè nella giornata di ieri, martedì 20 gennaio 2026. Più marcato il declino degli arabica: a...

Valentino Garavani muore a 93 anni: lo stilista iconico aveva incontrato il compagno di vita e lavoro nel Bar Il Pipistrello di Via Veneto...

Il rosso Valentino saluta il suo celebre creatore, spentosi a 93 anni dopo aver lasciato il segno nel mondo della moda made in Italy....

SIGEP 2026: bilancio estremamente positivo per La San Marco tra innovazione, formazione e networking internazionale

RIMINI - A un giorno dalla chiusura di SIGEP 2026, il bilancio della presenza de La San Marco è estremamente positivo. Lo stand dell’azienda...

Da non perdere