martedì 16 Settembre 2025
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Opinione

Opinione

A TRIESTESPESSO EXPO – Caballini: “L’espresso italiano vuole diventare patrimonio Unesco”

Desk1 -
TRIESTE - Anche il buon espresso italiano deve fare i conti con scadenti “imitazioni”, in Italia e soprattutto all'estero. Ecco perché è nato un...
Opinione

SCRIVE ANDREA LATTUADA – “Vorrei che in ogni città d’Italia ci fosse almeno un coffee shop, anche a Milano per l’Expo 2015…”

Desk1 -
di ANDREA LATTUADA*  Dopo alcuni mesi di riflessioni e dopo aver letto con molta attenzione gli interventi degli amici Maurizio Giuli e Manuel Terzi e...
Analisi di mercato

L’ANALISI – Il caffè come il vino? Analogie delle bevande simbolo dell’Italia

Desk1 -
A cura di Livia Montagnoli* Che succede se si usano tecniche e strumenti di degustazione del vino per il caffè? È quel che si è...
Opinione

MONDELEZ – Tutt’altro che delizie

Desk1 -
di LINDA LIGUORI Non mi abituerò mai a questo nome … Ho anche qualche difficoltà a pronunciarlo. So che è meglio leggerlo alla francese così...
Cultura

L’ANALISI – Robusta, perché e quando nelle miscele italiane è cresciuto l’uso della Coffea Canephora

Desk1 -
E’ di qualche giorno fa la notizia che gli scienziati sono riusciti per la prima volta a sequenziare il genoma della specie canephora, da...
Bar Caffetteria

Scrive Gazza Golosa: “I migliori Bar d’Italia nella Guida Gambero Rosso”

Desk1 -
MILANO - Che senso ha prepararsi il caffè a casa quando si va alla conferenza della guida che raccoglie i migliori bar d’Italia? Infatti non l’ho fatto e sono andata alla Città del Gusto di Roma dove il Gambero Rosso ha presentato la 15esima edizione del volume Bar ...
Bar Caffetteria

TORINO – Il caffè che aprirebbe Gozzano: al bar di via San Secondo si fa un passo nel passato

Desk1 -
di LUCA FERRUA TORINO - Guido Gozzano si troverebbe bene ai tavoli di questo bar di via San Secondo (FOTO), il poeta con la sua passione...
Cultura

RACCONTI IN UN CAFFÈ – Nuovo portale per promuovere i nostri autori

Desk1 -
MILANO - Il Mondo dello Scrittore non smette mai di inventare sistemi nuovi e produttivi per promuovere i propri autori. Entrare in questo “Mondo”...
Bar Caffetteria

PRIMA COLAZIONE – Il cappuccino protestante

Desk1 -
Il cappuccino italiano se lo vengono a sorbire da ogni parte del mondo. E’ proprio gustoso per i più. Però, è malamente digeribile, pieno...
Caffè verde

CSC, CAFFE SPECIALI CERTIFICATI – Il futuro del caffè è gourmet: cresce l’attenzione alla qualità

Desk1 -
di Enrico Meschini Baristi e consumatori rispondono con interesse a eventi e corsi incentrati sulla qualità del caffè. Una tendenza che vede premiati i prodotti...
Capsule

Capsulatrici: ecco il modello da 10.000 euro chiavi in mano

Comunicaffè -
Scrive Gabriele degli Esposti Chi ha impianti di capsulatrici molto costosi da ammortizzare per scelte già fatte, ha grandi difficoltà a dare brusche sterzate. Di fatto...
Industria

L’INTERVISTA – “Troppa protezione”, dice il patron del caffé illy. “Spesso è colpa dei genitori che tengono a casa figli viziati”.

Comunicaffè -
ROMA - Troppa protezione nel mercato del lavoro è dannosa per l'economia italiana, dice il patron del caffé Riccardo Illy. Ma anche troppa protezione...
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