giovedì 13 Novembre 2025
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Interviste

Interviste

Ines Del Prato, da Bugan in Città Alta: “L’espresso a 2€ per il singolo e a 3 per il completo”

mezzapenna -
BERGAMO - Da Maurizio Valli a Ines Del Prato, sempre sotto l'insegna Bugan, il passo è breve. Si resta in famiglia, sono marito e...
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Laruffa, il sogno Specialty Cafètiere a Londra, dove tostare e dare monorigini

mezzapenna -
MILANO - Un altro professionista che dall'Italia sta costruendo il suo successo nel Regno Unito seguendo la sua passione per il caffè è Mauro...
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Ialty porta lo specialty nel corner Eataly della capitale

mezzapenna -
ROMA - Dal Piemonte al Lazio per parlare di specialty coffee: questo è Ialty, azienda di cui abbiamo già parlato qui, e di cui...
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Valli: “Bugan è l’officina dei campioni, abbiamo preparato quattro concorrenti alle gare”

mezzapenna -
BERGAMO - Proseguiamo la chiacchierata con Maurizio Valli, dentro al suo tempio dello specialty Bugan Coffee Lab: a Bergamo, il caffè di alta qualità...
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Daniele Ricci da Zurigo: “L’espresso a 4 euro e 50”

mezzapenna -
MILANO – Daniele Ricci è un nome che abbiamo imparato bene, avendolo letto spesso negli ultimi anni di campionati, tra quelli nazionali e poi...
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Lamagna, il regista di Illano e Godina: “Dopo il video, sono passato agli specialty”

mezzapenna -
MILANO – Vincenzo Lamagna è l’uomo dietro la telecamera che ha dato vita al film documentario ideato dalle due menti del caffesperto Andrej Godina...
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Maurizio Valli, Bugan: “Tutti stanno capendo che un caffè diverso va pure ben pagato”

mezzapenna -
BERGAMO – "No sugar in my coffee" e "You said Robusta? Drink it Yourself". No, non avete aperto per sbaglio una pagina di Comunicaffe...
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Godina e Illiano: “A Sigep l’anteprima de la Guida del Camaleonte, del manuale sul brewing e del film”

mezzapenna -
MILANO – Il Sigep è ormai alle porte e con il salone arrivano gli appuntamenti da non perdere per restare aggiornati sulle novità portate...
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Beraldi sul tè: “In Italia, è un mercato non enorme”

mezzapenna -
MILANO – Pietro Beraldi, supervisor vendite e caffè verde dell’azienda di Casale Monferrato in provincia d’Alessandria, ci ha aiutato ad esplorare un settore complesso...
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Mattone: “Il barista di casa, biglietto sul treno verso la conoscenza della tazzina”

mezzapenna -
MILANO – La divulgazione della cultura attorno alla tazzina si nutre dell’iniziativa di tanti professionisti che conoscono il valore della bevanda in tutti i...
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Bernardinelli, il segreto de La Marzocco? “È la ricerca di un prodotto di altissima qualità”

mezzapenna -
PIAN DI SAN BARTOLO (Firenze) - Condividiamo di seguito l'intervista all'amministratore delegato La Marzocco, Guido Bernardinelli...
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Luca Filicori: “Capsule 100% compostabili Per le prossime novità ci vediamo a Sigep”

mezzapenna -
BOLOGNA - Sui temi dell'attualità, dalle capsule compostabili alla situazione del mercato abbiamo interpellato Luca Filicori, amministratore delegato...
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