martedì 18 Novembre 2025
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Interviste

Interviste

L’intervista a Cristina Caroli: “Ecco il mio racconto di due anni alla guida di Sca Italy”

Desk2 -
MILANO – Si sono appena concluse le elezioni per il Chapter Italiano di Sca, Specialty coffee association, l’Associazione che promuove a livello mondiale il...
Interviste

Nella sfida Maestri dell’espresso junior 2019, il secondo posto è andato a Sara Badhine

mezzapenna -
BINASCO (Milano) - Venerdì 24 maggio si è conclusa la ventisettesima edizione del concorso nazionale Maestri dell'espresso junior. Una competizione cha riunito presso la...
Interviste

Valentina Palange, la coffeeblogger che racconta la crescita degli specialty

mezzapenna -
MILANO - La diffusione della cultura del caffè passa innanzitutto attraverso una comunicazione efficace del prodotto. Saper raccontare il mondo che sta dietro il...
Interviste

Major Cohen: “La chiave del successo di Starbucks sono persone eccezionali”

mezzapenna -
MILANO - In occasione dei mondiali baristi di Boston, abbiamo avuto la possibilità di confrontarci con il Senior Project Manager Starbucks, Major Cohen. Con...
Interviste

Duccio Abbo: Dietro le miscele Costadoro c’è soltanto una scelta: quella della qualità

mezzapenna -
MILANO - Duccio Abbo, 82 anni, è una delle due anime di Costadoro. Azienda che ha raggiunto l'importante traguardo 2018, di un fatturato di...
Interviste

Merili Ribas: dal Brasile, all’origine del chicco, all’Italia, Patria dell’espresso

mezzapenna -
MILANO - Per la rubrica dedicata alle donne che lavorano con successo nel settore caffè, stavolta abbiamo parlato con Merili Ribas, brasiliana di Curitiba. ...
Ico-Icco

Gerardo Patacconi (Ico): “Cinque milioni di produttori sono a rischio per i prezzi troppo bassi”

Desk2 -
ROMA — “La situazione del caffè è una situazione particolare” ha dichiarato alla Dire il capo delle operazioni dell’Ico Gerardo Patacconi. Parlando a margine...
Interviste

Andrea Illy a Exco: “Differenziare la qualità per pagare il giusto prezzo ai produttori”

Desk2 -
ROMA – Un'opinione di rilievo quella del presidente Illy: “Il mercato già sta migliorando grazie alla qualità sostenibile". Così infatti ha dichiarato Andrea Illy...
Bar Caffetteria

La barlady Cristina Bini: «Vinco con un cocktail ispirato a New York»

Desk1 -
BOLOGNA - Si chiama Cristina Bini, è la resident-barlady del Gurdulù, a due passi dalla Basilica di Santo Spirito, e si è rivelata la...
Interviste

Alessandro Galtieri: “Ecco come il barista diventa un vero chef del caffè”

Desk2 -
MILANO – Alessandro Galtieri alla ribalta dei media nazionali dopo il brillante podio al World Brewers Cup 2019. Il vincitore del Campionato Italiano Brewers...
Formazione

Imperator lancia l’area roasting per lo sviluppo di prodotti personalizzati

Desk2 -
TRIESTE – La Bloom Coffee School si conferma punto di riferimento dei torrefattori, proponendo corsi personalizzati e la nuova formula All You Can Roast!,...
Interviste

Giuseppe Trombetta: “Cos’è la qualità? Un modo di distinguere il caffè per farlo apprezzare”

Desk1 -
TORINO – Abbiamo incontrato Giuseppe Trombetta, anima della Torrefazione Costadoro di Torino di cui per anni è stato Presidente e amministratore delegato. Un'azienda che...
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