MILANO – Qui sotto trovate il documento preparato dal Centro studi della Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, sulla mortalità di bar e ristoranti nel 2015. Dai dati, e dalla tabella che vedete sopra, emerge un saldo negativo tra le imprese iscritte e cessate nei “servizi di ristorazione” per l’anno 2015.
A livello nazionale il settore ha perso 3 imprese ogni 100 attive con una sostanziale omogeneità a livello territoriale.
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