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ISCRIZIONI APERTE – A inizio marzo la 3^ semifinale del Campionato italiano tostatura caffè

tostatura
L’analisi Competitive Data sui bilanci delle aziende del settore Caffè

Sono aperte le iscrizioni per la terza semifinale del Campionato italiano di tostatura, che si svolgerà a Sant’Agostino (FE) il 4, 5, e 6 marzo organizzata da Petroncini Impianti in collaborazione con Scae.

Quella di roasting è una gara completa, che richiede una profonda conoscenza tecnica, che spazia dal controllo e dalla selezione del caffè verde (oggetto della prima giornata), alla tostatura (seconda giornata) per arrivare (terza giornata) all’assaggio del caffè tostato.

Una giuria qualificata seguirà e giudicherà ogni fase: chi totalizzerà il miglior punteggio potrà partecipare alla finale, che avverrà entro il mese di aprile.

I concorrenti avranno a disposizione un unico caffè messo a disposizione da Imperator e lavoreranno con la nuova tostatrice da 8 kg per ciclo TT8 Kg Lab Roaster di Petroncini.

L’ultima giornata di competizione – il 6 marzo – si svolgerà in concomitanza con un open day aperto a tutti i torrefattori che vogliano cimentarsi con i caffè messi a disposizione da Imperator o con una propria miscela utilizzando la nuova tostatrice di Petroncini, scoprendone l’alta funzionalità.

Per informazioni e per iscriversi alla competizione scrivere a Marco Cremonese, mc.cremonese@gmail.com.

Per prenotare una sessione di tostatura: info@petroncini.com – tel. 0532 350076.