BELFORTE DEL CHIENTI, Macerata – L’attesa conferenza del professor Chahan Yeretzian, docente all’università svizzera Zhaw / Zurich University of Applied Sciences ed uno dei massimi esperti mondiali nel settore del caffè, potrà essere seguita lunedì 6 febbraio alle 15 in punto da un vasto pubblico internazionale in diretta streaming con la sede dell’Università degli studi di Camerino.
A partire dalle ore 3 pm. CET (le 15.00 in Italia) sarà possibile collegarsi via web al seguente link: www.coffeehub.org per seguire l’incontro con il professor Yeretzian, il quale colloquierà con il professor Sauro Vittori, docente di Unicam, sul tema “Coffee extraction”.
I due docenti presenteranno le loro ultime ricerche, mettendole a confronto: il Professor Yeretzian presenterà gli ultimi studi sui vari temi tra cui “Nove metodi differenti di estrazione”, “La Kinetica dell’estrazione” e “L’importanza dell’acqua”, mentre il Professor Vittori si occuperà di “Caffè espresso: importante fonte di salute, promotrice di molecole bioattive”.
Argomenti di grande interesse per il vasto mondo che ruota intorno al chicco di caffè, che nel commercio internazionale rappresenta oggi la seconda materia prima più scambiata (dopo il petrolio), generando un controvalore di circa 80 miliardi di dollari e dà occupazione a più di 200 milioni di persone.
L’incontro con il prof. Yeretzian è il primo evento pubblico organizzato dall’International Hub for Coffee Research and Innovation, il Centro per la ricerca e l’innovazione nel settore del caffè, nato da una collaborazione tra Simonelli Group e l’Università degli studi di Camerino con lo scopo di offrire un supporto scientifico e tecnologico allo sviluppo della filiera del caffè.
Martedì l’inaugurazione della sede
La sede del Centro, allestita all’interno della struttura produttiva di Nuova Simonelli, a Belforte del Chienti, sarà ufficialmente inaugurata martedì prossimo.
