mercoledì 19 Novembre 2025
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Dati

Cacao & Cioccolato

Pasticceria Cova a Parigi, su invito di Le Bon Marché e La Grande Epicerie

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MILANO – Cova, iconico ed emblematico marchio dell’alta pasticceria italiana e della tradizione milanese che quest’anno celebra 200 anni di storia, è stata selezionata dal team de La Grande Epicerie nel quadro della mostra «La Famiglia Rive Gauche» tra le eccellenze rappresentative del savoir-faire gastronomico italiano.
Analisi di mercato

Mercati: frena New York, Londra ai minimi dallo scorso mese di maggio

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MILANO – Nuovi minimi per i mercati del caffè nella giornata di martedì. Particolarmente marcato il declino dei robusta, che scivolano sotto la soglia dei 2 mila dollari. Dopo la pausa di lunedì, l’ICE Arabica ha aperto giornata e settimana in ripresa. A dargli slancio i rialzi generalizzati nel comparto delle commodity, nella scia del rally del petrolio.
Acqua

Osmosi inversa: il costo per tazzina di un impianto BWT? Un millesimo di €

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MILANO – Prosegue la serie di interviste a Sergio Barbarisi, General director di BWT - Water+more Italia, l’azienda specializzata nel trattamento dell’acqua per la preparazione dell'espresso negli esercizi pubblici e in casa
Analisi di mercato

Frenano Brasile e Vietnam, ma l’export mondiale vola a 102 mln di sacchi

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MILANO – La forte accelerazione degli scambi spinge le esportazioni a livelli record. Secondo i dati mensili ICO, l’export mondiale di caffè è stato,...
Analisi di mercato

Harvey fa risalire le borse, ma il mese di agosto si conclude in ribasso

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MILANO – Agosto dai due volti per i mercati del caffè. Come già scritto, Ferragosto ha costituito uno spartiacque ideale. Il giro di boa...
Analisi di mercato

ICO rivede i dati sulla produzione mondiale: il raccolto 2016/17 è da record

Desk2 -
MILANO – Il raccolto mondiale di quest’anno è da record. Lo sostiene l’ICO nel suo ultimo report mensile, diffuso la settimana scorsa. L’organizzazione londinese...
Analisi di mercato

Brasile: il raccolto avanza rapidamente, ma la qualità del caffè è in calo

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MILANO – Il raccolto brasiliano entra nelle sue fasi finali. Alla data del 1° agosto risultava completato per l’80%, secondo quanto stimato da Safras & Mercado. Una percentuale superiore a quella registrata alla stessa data dell’anno scorso, quando i volumi erano però nettamente maggiori.
Affari & Mercati

Nuovo slancio per i mercati e New York vola ai massimi da metà aprile

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MILANO – Nuovo rimbalzo per i futures del caffè nella seduta di metà settimana. E gli arabica volano ai massimi degli ultimi 3 mesi e mezzo. Totalmente riassorbite le perdite del giorno precedente, sotto la spinta di una nuova ondata di azioni di copertura short. L’inerzia favorevole ha consentito il superamento di importanti soglie tecniche ...
Analisi di mercato

Futures tornano a scendere, ma preoccupa la situazione in Colombia

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MILANO – New York fallisce l’attacco alla soglia dei 140 centesimi e chiude in territorio negativo nella prima seduta del mese. Dollaro debole e uno sciopero dei camionisti in Brasile hanno inizialmente dato supporto ai futures degli arabica. Ma il recupero della moneta americana in corso di giornata e i ribassi subiti da altre materie prime ...
Analisi di mercato

Fine luglio con il botto, New York tocca i massimi degli ultimi tre mesi

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MILANO – Nuovo balzo in avanti degli arabica. La scadenza principale del mercato di New York (settembre) ha guadagnato ulteriori 140 punti nella prima seduta della settimana terminando giornata e mese a 139,25 centesimi. Si tratta del livello massimo raggiunto dal contratto dal 3 maggio scorso.
Analisi di mercato

New York in crescita per la quinta settimana consecutiva, negativa Londra

Desk2 -
MILANO – Quinta settimana consecutiva di rialzi per il mercato newyorchese, che ha chiuso venerdì ai suoi livelli massimi dalla prima decade di maggio. I minimi di giugno sono ormai un lontano ricordo. Il contratto principale (settembre) è attestato saldamente, da metà luglio, in area 130 centesimi.
Notizie

Bar e ristoranti, pure gli scontrini sono andati in vacanza: boom irregolarità

Desk1 -
MILANO - Anche le ricevute fiscali vanno in vacanza. Al bar e al ristorante, in media, due scontrini su tre sono irregolari. E aumentano i casi di evasione totale, sempre più frequenti nel caso di case vacanza e B&b...
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