Home Cultura illycaffè: co...

illycaffè: così lo chef stellato Giancarlo Morelli descrive il suo caffè perfetto

Morelli
Giancarlo Morelli

MILANO – Lo stellato Giancarlo Morelli è uno degli Chef Ambassador ai quali la Illy ha offerto la possibilità di creare un caffè “su misura” partendo dai 9 ingredienti del blend Illy Classico.

In una intervista video a Lastampa.it, Morelli spiega dunque come è nato il suo “caffè perfetto”

Una cucina di profumi e identità

“Il caffè è un elemento importante per un cuoco che mira a una cucina che abbia profumi e identità.

Da bambino amavo il caffè espresso con lo zucchero. Grazie all’esperienza fatta nella sede di Illy a Trieste ho potuto dunque creare la mia miscela.

A quel punto mi sono quindi messo a giocare come un bambino per trovare la creazione del mio blend personale”, ha spiegato lo chef.

L’intervista di Roberto Pavanello è visibile a questo link.