sabato 19 Luglio 2025
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SEZIONE

Cacao & Cioccolato

Interviste

Daniele Dell’Orco, Cacao Crudo: “La tostatura nel cioccolato non toglie il rischio della salmonella e potrebbe portare allo sviluppo dell’acrilammide”

Desk7 -
MILANO – Daniele Dell’Orco è un antropologo culturale e ricercatore, specializzato nel settore alimentare con l’obiettivo di preservare e valorizzare la biodiversità agricola e...
Cacao & Cioccolato

Fairtrade International presenta il report sulle filiere del cacao in Costa d’Avorio, Sierra Leone e Ghana

Desk7 -
PADOVA - Fairtrade International diffonde la quarta edizione del rapporto di monitoraggio del programma per il cacao dell'Africa Occidentale (WACP), un documento che fa...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato di Modica: in Sicilia potrebbe arrivare l’impianto per la produzione di pasta amara di cacao

Desk7 -
A causa dei fenomeni speculativi legati al mondo finanziario ed ai meccanismi che stabiliscono il valore delle merci del cacao, prende corpo la possibilità...
Cacao & Cioccolato

Il progetto Città del cioccolato presentato all’Università degli studi e per stranieri di Perugia

Desk7 -
PERUGIA - In attesa di concludere l’iter tecnico amministrativo che porterà a breve alla firma della convenzione per la concessione trentennale del Mercato Coperto...
Supply Chain

Ecco come i rally del caffè robusta e del cacao si sono reciprocamente influenzati

Desk2 -
MILANO – Caffè e cacao: due storie parallele, che in parte anche si intrecciano. Le due commodity hanno visto entrambe ingenti rialzi che le...
Cacao & Cioccolato

Il virus del cacao in Africa: vaccino e matematica per salvare gli alberi

Desk7 -
Un virus in Ghana e in altri Paesi nell'Africa occidentale stanno minacciando la salute delle pianti di cacao. La malattia è nota come cacao...
Cacao & Cioccolato

Carrube: la possibile soluzione per far fronte al caro prezzi del cacao

Desk7 -
Le carrube stanno vivendo un nuovo periodo di splendore. Grazie alla polpa di questo particolare legume si ricava una farina che funge da surrogato...
Cacao & Cioccolato

La Costa d’Avorio riceve 2,1 mln per la produzione di cacao sostenibile dalla Banca europea per gli investimenti

Desk7 -
La Costa d'Avorio, il più grande fornitore di cacao dell'Unione Europea, ha ricevuto un sostegno tecnico e finanziario dalla Bei, Banca europea per gli...
Cacao & Cioccolato

Lindt & Sprüngli: ampliati gli stabilimenti di Olten con un investimento di più di 102 milioni di euro

Desk7 -
KILCHBERG - La nota azienda Lindt & Sprüngli con sede a Kilchberg in Svizzera ha ultimato l’ampliamento degli stabilimenti produttivi di Olten in Svizzera...
Cacao & Cioccolato

Svizzera: al via la produzione di cacao naturale in laboratorio

Desk7 -
Una start-up che ha sede nel canton Zurigo, ad Horgen, si sta impegnando per produrre cacao in modo naturale e sostenibile, non attraverso una...
Cacao & Cioccolato

Pernigotti e Walcor a Cibus 2024 con i nuovi prodotti dolciari, 07-10/05

Desk7 -
ROMA - Pernigotti e Walcor parteciperanno a Cibus 2024, ventiduesima edizione del salone internazionale dell’alimentazione, che si svolgerà dal 7 al 10 maggio a...
Cacao & Cioccolato

Venchi sceglie Workday per la gestione delle risorse umane

Desk7 -
MILANO - Workday Inc. (NASDAQ: WDAY), fornitore leader di soluzioni che aiutano le organizzazioni a gestire le proprie persone e il denaro, ha annunciato che Venchi ha scelto il Workday...
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