domenica 06 Luglio 2025
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SEZIONE

Cacao & Cioccolato

Interviste

Cacao Motum, il ponte diretto tra il cacao del Nicaragua e l’Europa “Materia prima in movimento”

mezzapenna -
AQUILA - Il racconto di Beatrice Rosa, la fondatrice di Cacao Motum, realtà nata nel 2017 da un gruppo di amici con una passata...
Cacao & Cioccolato

Ferrero avvia le trattative per l’acquisizione di Carambar & Co, marchio francese di caramelle

Desk7 -
Ferrero ha avviato le trattative per l'acquisizione di Carambar & Co, noto marchio francese di caramelle al caramello, famose per la loro forma allungata...
Cacao & Cioccolato

Cacao: il 7 luglio si celebra con la Giornata internazionale

Desk7 -
La Giornata internazionale del cacao si festeggia il 7 luglio. L'organizzazione non governativa Mani Tese riflette sulla crisi e il cambiamento che sta interessando...
Cacao & Cioccolato

Lindt celebra la Giornata mondiale del cioccolato

Desk7 -
MILANO – Il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale del cioccolato, una giornata interamente dedicata a uno dei piaceri più amati al mondo....
Gelato

Chapon apre il bar di ghiaccioli al cioccolato a Parigi con 17 ricette

Desk7 -
La Maison Chapon presenta a Parigi un bar di ghiaccioli al 100% cioccolato da gustare per tutta l'estate. Il menu comprende 17 ricette di...
Cacao & Cioccolato

Fabio Tuccillo celebra il 7 luglio con la ricetta dei bomboloni da un milione e mezzo di visualizzazioni

Desk7 -
MILANO - In occasione della Giornata mondiale del cioccolato, che ricorre il 7 luglio, il bakery chef Fabio Tuccillo svela una delle sue specialità...
Interviste

Riccardo Depetris sul Theobroma alternativo: “Soltanto 3 o 4 sono validi per diventare cioccolato”

mezzapenna -
MILANO – Il cacao sta attraversando un periodo lungo di crisi per quanto riguarda l’andamento dei prezzi – che hanno toccato punte massime da...
Cacao & Cioccolato

Marchesi 1824 celebra la Giornata mondiale del cioccolato con le nuove creazioni

Desk7 -
MILANO - Quest’anno, in occasione della Giornata mondiale del cioccolato del 7 luglio, Marchesi 1824 ha pensato a due nuove creazioni: la Torta Paradiso...
Cacao & Cioccolato

Valrhona per la sostenibilità: dal 2024, il 100% degli appezzamenti dei partner di cacao è tracciato

Desk7 -
MILANO - Partner degli artigiani del gusto dal 1922, pioniera e punto di riferimento nel mondo del cioccolato. La Maison Valrhona da oltre un...
Cacao & Cioccolato

Barry Callebaut: chiude la fabbrica di Intra, in 150 senza lavoro

Desk7 -
Stop definitivo alla produzione della sede Barry Callebaut di Intra, nel Verbano, dopo mesi di trattative e nonostante il record di volumi produttivi del...
Cacao & Cioccolato

Pernigotti incorpora Walcor e nomina Francesco Pastore amministratore delegato

Desk7 -
NOVI LIGURE (Alessandria) - Nasce un nuovo polo dolciario italiano: Pernigotti e Walcor annunciano la fusione per incorporazione. L'operazione, sostenuta dai soci di riferimento,...
Cacao & Cioccolato

Cacao: ecco le cause e gli effetti che generano il retrogusto

Desk7 -
Il fenomeno del retrogusto del cacao non dipende solo dal background genetico delle piante, ma anche dalle corrette procedure di fermentazione, essiccazione e dai...
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