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Andrea Illy, presidente di illycaffè, parla della crisi nel mercato del caffè che ha portato ai record storici le quotazioni del chicco. Secondo Illy, bisogna investire nella scienza e puntare tutto sulle nuove tecnologie e i miglioramenti genetici. Leggiamo di seguito la prima parte dell’articolo pubblicato sul portale dell’Ansa.
Andrea Illy sui record del caffè
MILANO – “Un anno di crisi per il caffè, che ha toccato tutti i record storici possibili in termini di quotazioni a causa del clima: doppia siccità in Vietnam e in Brasile, che sono i due paesi leader al mondo”, dunque bisogna investire nella scienza, bisogna che sempre di più si studino pratiche agronomiche, miglioramenti genetici, sviluppo di nuovi territori, di nuove tecnologie che possano salvaguardare questo settore dalle grandi crisi”.
Lo ha detto Andrea Illy, presidente di illycaffè, a margine del XIV Master in Economia e scienza caffè della Fondazione Ernesto Illy.. In questo panorama, “figuriamo se ci mettiamo anche i dazi… però sia solo l’ennesima minaccia, che non si concretizzi e che il tavolo negoziale vada avanti. Adesso paghiamo il 10 e poi vedremo”.
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