MILANO – La gamma Master Origins accoglie oggi un nuovo caffè in edizione limitata, Aged Sumatra, che nasce dalla esotica isola indonesiana e dalla pazienza e abilità degli esperti coltivatori locali. Custodi di tecniche di lavorazione antiche e peculiari di questo paese. Tra i primi luoghi al mondo conosciuti per la coltivazione di caffè su larga scala, l’isola di Sumatra è rinomata per i suoi chicchi di caffè di alta qualità, capaci di offrire una combinazione unica di corpo, profondità e sapore.
Il metodo indonesiano insieme a un lungo e accurato processo di invecchiamento, ha dato vita a un caffè unico nel suo genere ottenuto da chicchi accuratamente lasciati invecchiare e contraddistinto da un carattere tostato e complesse note di cacao, legni aromatici e tabacco affinate dal tempo, a cui si aggiunge un corpo vellutato e cremoso al palato.
Aged Sumatra nasce ad alta quota
In un territorio adiacente al monte Gayo, nella provincia di Aceh dell’isola indonesiana. Questi preziosi chicchi, lavorati con il metodo “giling basah” (wet hulling), diffuso in tutta l’Indonesia, sono stati poi conservati per oltre 3 anni in sacchi di iuta traspirante, aperti
ogni 3 mesi per controllarne la qualità e dare la possibilità ai chicchi stessi di arieggiare, e ricuciti a mano dai coltivatori locali che con pazienza e rispetto hanno reso possibile il lungo invecchiamento di questo caffè.
Un processo complesso che ha consentito ai chicchi di rilasciare e assorbire umidità
dall’ambiente esterno, seguendo la ciclicità stagionale. Aged Sumatra si aggiunge oggi per un periodo limitato agli altri caffè permanenti di Master Origins, la gamma attraverso la quale Nespresso esalta la maestria e le conoscenze delle comunità di coltivatori
dei territori d’origine. India, Colombia, Ethiopia, Indonesia, Nicaragua, e da oggi in edizione limitata, anche Sumatra, sono i paesi da cui provengono i caffè della gamma Master Origins, monorigine prodotti con cura meticolosa per offrire l’eccellenza del caffè in ogni tazza di caffè Nespresso.
Gli aromi distintivi di ognuno di questi caffè sono legati non solo ai paesi di origine, ma anche alle tecniche di lavorazione utilizzate dai coltivatori locali. Ogni caffè della gamma Master Origins è frutto di una stretta collaborazione instaurata tra le comunità di coltivatori di ognuno di questi paesi e Nespresso che, attraverso la valorizzazione delle pratiche di lavorazione peculiari del luogo, è riuscita a portare direttamente a casa dei consumatori una selezione di caffè dal carattere unico.
Aged Sumatra può essere degustato come espresso (40 ml) o lungo (110 ml) e sarà disponibile nelle Boutique Nespresso, su app e online sul sito www.nespresso.com, dal 31 agosto fino a esaurimento scorte.
La gamma Master Origins si compone di 5 caffè permanenti:
Colombia: un caffè sorprendente, allegro e vivace con note zuccherine di frutti
rossi, freschi ed essiccati, di biscotti e di uva passa rossa. Un caffè che si ottiene
con un procedimento molto lungo che gli conferisce un profilo aromatico fruttato e
vibrante. La tecnica della raccolta tardiva prevede infatti che il caffè venga lasciato
maturare sulla pianta per molto tempo; all’alba di ogni nuovo giorno si procede a
valutare ogni singola ciliegia, raccogliendo soltanto quelle perfettamente pronte.
Indonesia: un caffè inconfondibile per corposità e per gli aromi che ricordano il pane
grigliato, il tabacco, il cioccolato fondente e il miele di castagno. Un caffè dal profilo
aromatico ricco e legnoso, ottenuto con la tecnica “wet hulled”: i maestri Indonesiani
privano i chicchi del pergamino quando sono ancora umidi, per lasciarli asciugare a
contatto diretto con i raggi del sole.
Ethiopia: un caffè dolce e molto aromatico, che richiama il tè al bergamotto,
l’albicocca essiccata, la marmellata di agrumi e mandarini; una miscela dal profilo
aromatico fiorito e vivace, il cui segreto è l’asciugatura naturale: un metodo
perfezionato nel corso di diversi anni e che prevede che le ciliegie di caffè intere
vengano lasciate ad asciugare sotto il sole cocente degli altipiani.
India: un caffè inconsueto e complesso, molto corposo e dal carattere potente con
note che ricordano il pepe nero, il cacao, la cannella e la liquirizia; un caffè
dall’aroma straordinariamente intenso e speziato, risultato della potenza e
dell’umidità dei monsoni che si abbattono sulle coste indiane per diversi mesi e che
vengono sfruttati dai coltivatori mediante l’antica tecnica della monsonizzazione.
Nicaragua: una tazza dolce, armoniosa, dalla consistenza vellutata e dagli aromi
che ricordano il caramello, il cioccolato gianduia e il miele di tiglio; un caffè ottenuto
con un complesso metodo di lavorazione noto come “black honey”, che consiste nel
lasciare essiccare al sole il chicco con residui di polpa del frutto che rende il caffè
straordinariamente dolce come il miele.
***
Nespresso
Nestlé Nespresso SA è l’azienda pioniera e di riferimento nel segmento del il caffè porzionato di alta qualità. L’azienda collabora con oltre 110.000 coltivatori in 14 paesi attraverso il suo Programma AAA Sustainable Quality™, con lo scopo di introdurre pratiche sostenibili nelle aziende agricole e nei territori in cui opera.
Lanciato nel 2003, in collaborazione con The Rainforest Alliance, il programma contribuisce a migliorare la resa e la qualità dei raccolti, assicurando un approvvigionamento sostenibile di caffè di alta qualità e migliorando le condizioni di
vita degli agricoltori e delle loro comunità.
Con sede a Losanna, in Svizzera, Nespresso è presente in 84 Paesi e conta 14.250 dipendenti. Nel 2019 ha gestito una rete di vendita globale composta da circa 810 Boutique. Per ulteriori informazioni, visitare il sito aziendale di Nespresso: www.nestle-nespresso.com.
Numero Verde Nespresso 800 392029
