MILANO – Un altro metodo di estrazione alternativa che arriva dagli States è l’AeroPress: la creatura dell’ingegnere americano Alan Adler che nel 2005 è riuscito a mettere in pratica il frutto delle sue ricerche in termini di temperatura, immersione della polvere di caffè e filtraggio rapido. Combinando nella maniera giusta questi tre elementi, abbiamo ottenuto questo efficente strumento per estrarre la bevanda. Ora possiamo imparare come utilizzarlo a casa.
AeroPress : preciso e stiloso
Il segreto di questo utensile è nascosto nella temperatura, che deve essere mantenuta piuttosto bassa. Un’altra mossa importante, è quella di immergere totalmente la polvere di caffè nell’acqua. Risultato? Poca amarezza e acidità.
Vediamo il sistema all’opera:
