CASTELFIDARDO (Ancona) – The Smoking Tiger (web: TST.COFFEE), la torrefazione marchigiana che dal novembre 2020 ha fatto la scelta di trattare esclusivamente Specialty Coffee, a tre anni esatti dalla sua nascita ha deciso di sospendere l’attività produttiva.
“Abbiamo decisamente sottostimato le resistenze e i ritardi del mercato italiano nella transizione verso un mercato del caffè più evoluto, informato, e soprattutto qualitativamente all’altezza delle eccellenze alimentari che caratterizzano il nostro Paese in tutti gli altri comparti” dichiara il fondatore e roaster Antonio Tombolini.
The Smoking Tiger blocca l’attività di produzione
Tombolini aggiunge: “Abbiamo investito in questi tre anni ogni risorsa finanziaria e non per il successo dell’impresa, ma a questo punto dobbiamo bloccare l’attività di produzione dei nostri Specialty Coffee, e valutare nei prossimi mesi quale potrà essere un nuovo percorso per The Smoking Tiger, un marchio che, in ogni caso, ha saputo guadagnarsi la stima e l’apprezzamento di clienti e operatori del settore.”
Tombolini prosegue: “Il dispiacere maggiore è nei confronti dei clienti, sia privati che operatori del mondo horeca, che ci hanno sostenuto e hanno fatto il tifo per noi, scegliendo i nostro Specialty Coffee per sé e per i loro avventori”.
Conclude: “Ma sono sicuro che continueranno sulla stessa strada selezionando qualcuna delle ormai per fortuna numerose alternative di qualità che stanno arricchendo il mercato del caffè.”
