VIDEO, FILIERA DELL’ESPRESSO – Pedini (Petroncini) spiega i metodi di tostatura

MILANO – Questa settimana per l’appuntamento con La filiera dell’espresso parliamo di tostatura con Roberto Pedini, Product manager Petroncini Impianti SpA, che introduce l’argomento dell’influenza della tostatura sul gusto del prodotto finale, spiegando quale grado di tostatura è preferibile per i vari metodi di preparazione.

Impariamo quanto sia importante l’equilibrio tra tempo e temperatura per un ottimale processo di tostatura e infine si accenna all’importanza di perfezionare i profili di tostatura del caffè.

Video 1

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video 2

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video 3

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