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TRIESTESPRESSO EXPO /4 – Caffè, Meraviglia del Chiapas, Messico

Un nuovo emozionante libro di Fulvio Eccardi Caffè, Meraviglia del Chiapas, Messico.  Presentazione domani ore 15.00, Pad. A, Stand n.3

 

FRANKE
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Quest’anno la Sandalj Trading Company promuove la pubblicazione di un nuovo libro fotografico, frutto dei viaggi del grande fotografo, oltre che collaboratore e amico, Fulvio Eccardi. Caffè, Meraviglia del Chiapas, Messico è un’opera che offrirà la possibilità di scoprire i grandi segreti della maggiore regione caffearia del Paese.

A un decennio dall’uscita del volume Il Caffè, Territori e Diversità di Vincenzo Sandalj e dello stesso Fulvio Eccardi, tradotto in otto lingue e con una tiratura complessiva di 20.000 copie, nasce questa matura riflessione sulla coltivazione

del caffè nello Stato messicano del Chiapas, meta alla quale l’autore è tornato innumerevoli volte per scoprire e far conoscere le sue bellezze naturali.

In quest’opera, il grande fotografo italo-messicano di origini triestine, riprende con rigore un approccio che vede il caffè all’interno di un contesto ambientale, storico, scientifico e umano, riportandoci ai tratti originari di un’area del continente americano che racchiude un’enorme ricchezza e diversità naturalistica oltre che antropologica.

Il percorso si snoda attraverso le regioni di Altos, Selva, Fronteriza, Frailesca, Sierra e Soconusco, ognuna delle quali racchiude aspetti molto diversi sia per la storia delle sue popolazioni, in gran parte indigene, sia per il territorio, la sua natura e l’agricoltura che la caratterizza.

Il caffè arriva nel Chiapas alla fine dell’Ottocento, portato da coloni tedeschi che comprarono, dallo Stato, grandi appezzamenti, destinati a diventare piantagioni modello che vendevano il prodotto in tutto il mondo.

Seguirono sconvolgimenti sociali e politici che modificarono questo quadro, frammentando le proprietà e istituendo il monopolio statale sull’esportazione, pratica cessata appena agli inizi degli anni Novanta del secolo scorso.

Si crearono così le premesse per la riscoperta delle specificità locali, stimolando i produttori a migliorare il livello delle loro coltivazioni e proponendo sul mercato il meglio che la terra del Chiapas poteva offrire.

Da questo Stato provengono oggi Arabica lavati eccezionali e di grande pregio aromatico, molti dei quali sono muniti di certificazioni biologiche, solidali o di tracciabilità geografica.

Lo scopo di questo libro è presentare al pubblico la grande diversità del territorio che produce questi caffè e avvicinare al consumatore il paesaggio, la natura e le persone che vivono attorno alle piantagioni. 

Qualcuno s’innamorerà dei luoghi e vorrà conoscerli, altri decideranno di degustare una tazzina di buon caffè messicano, ma a tutti i lettori rimarrà la nostalgia e la passione per queste montagne impervie che tante emozioni ci possono regalare.

In occasione di TriestEspresso Expo 2012 Giovedì 25 ottobre, la Sandalj Trading Company presenterà in fiera ufficialmente l’edizione italiana e inglese del libro e offrirà la possibilità di fare un fantastico “viaggio” nel Messico, grazie al racconto di Fulvio Eccardi e all’assaggio dei caffè che ci porteranno i sapori di quelle terre lontane.