MELBOURNE (Australia) – Sono partiti con le operazioni preliminari a Melbourne il World Barista Championship (Wbc) e la World Brewers Cup (WBrC) al Melbourne Convention and Exhibition Centre. La competizione mondiale prende il via alle 09:00 in Australia il giorno 27 settembre. Considerando che Melbourne è 8 ore avanti rispetto a Roma, il primo round della sfida World Barista Championship (Wbc) coincide all’01:00 secondo l’ora italiana.
World Coffee Championship a Melbourne
A rappresentare il Bel Paese Matteo Pavoni, il miglior barista italiano in carica e titolare della torrefazione Peacocks Coffee. Dal 27 al 30 settembre si vedranno in gara quasi 100 campioni nazionali provenienti da tutto il mondo.
Nella competizione World Barista Championship, si ricorda, i concorrenti baristi devono preparare quattro caffè espresso, quattro bevande al latte e quattro bevande originali firmate secondo standard rigorosi in 15 minuti. I primi 15 concorrenti con il punteggio più alto del primo round, più il vincitore della competizione a squadre wild-card, vanno in semifinale. I primi 6 concorrenti della semifinale accedono alla fase finale, dove il vincitore verrà nominato World Barista Champion.
Il campionato World Brewers Cup si sviluppa invece in due round: durante il primo round i concorrenti completano due servizi di caffè: un servizio compulsory e un servizio open. Nel primo, i concorrenti preparano tre bevande utilizzando il caffè in grani fornito dall’organizzazione. I servizi open e compulsory si terranno il 28 settembre all’una del mattino (ora italiana). A rappresentare l’Italia nella categoria brewing è Giacomo Vannelli, barista, torrefattore, già arrivato ai mondiali baristi di Boston nel 2019 sfiorando la finale.
Nelle competizioni, Victoria Arduino supporterà tutti i migliori baristi al mondo con Mythos, il macinino ufficiale del World Barista Championship. Impossibile non menzionare la presenza dei giudici italiani: Davide Cobelli e Luca Ventriglia.
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Il programma completo
| Martedì 27 settembre | ||
| Orario | Evento | Luogo |
| 9:00am – 5:30pm 01:00 -09 am (ora italiana) | WBC Round 1 Giorno 1 | WBC stage |
| 9:30am – 2:30pm 1:30 am- 6:30 (ora italiana) | WBrC Judges Calibration | World Brewers Cup stage |
| 2:30pm – 6:30pm 6:30 am – 10:30 am (ora italiana) | WBrC Practical run-through | World Brewers Cup stage |
| Mercoledì 28 settembre | ||
| Orario | Evento | Luogo |
| 9:00am – 5:00pm 1:00 am – 9:00am (ora italiana) | WBC Round 1 Giorno 2 | WBC stage |
| 9:30am – 5:30pm 1:30 am – 9:30 am (ora italiana) | WBrC Compulsory & Open Service | World Brewers Cup stage |
| 5:30pm 9:30am (ora italiana) | WBC Annunci Semifinali | WBC stage |
| Giovedì 29 settembre | ||
| Orario | Evento | Luogo |
| 9:00am – 4:00pm 1:00am – 8:00 am (ora italiana) | WBC Semifinali | WBC stage |
| 9:30am – 4:00pm 1:30 am – 8:00pm (ora italiana) | WBrC Compulsory and Open Service | World Brewers Cup stage |
| 5:00pm 09:00am (ora italiana) | WBC Annunci delle finali | WBC stage |
| 5:00pm 09:00am (ora italiana) | WBrC Annunci delle finali | World Brewers Cup stage |
| Venerdi 30 Settembre | ||
| Orario | Evento | Luogo |
| 10:00am – 1:30pm 2:00am – 5:30am (ora italiana) | WBrC Finali | World Brewers Cup stage |
| 10:30am – 2:30pm 02:30am- 6:30pm (ora italiana) | WBC Finali | WBC stage |
| 2:30pm 6:30am (ora italiana) | WBrC Annuncio vincitori | World Brewers Cup stage |
| 3:30pm 7:30 am (ora italiana) | WBC Annuncio Vincitori | WBC stag |
