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RIMINI – In occasione di Sigep 2026, il più importante evento internazionale dedicato alle eccellenze del Foodservice, Segafredo Zanetti presenta Pastry Selection, una nuova proposta pensata per il mondo della pasticceria contemporanea.
Un lancio che si inserisce in un momento chiave per il brand e rappresenta un ulteriore passo nel percorso verso il nuovo posizionamento globale che Segafredo Zanetti introdurrà nel corso del 2026.
La Pastry Selection nasce da una visione chiara: accompagnare il gesto artigianale con un caffè pensato come scelta consapevole, capace di dialogare con le creazioni dolciarie senza sovrastarle. Una proposta che mette al centro equilibrio, rispetto della materia prima e attenzione al dettaglio, valorizzando il lavoro delle pasticcerie e la qualità delle loro realizzazioni.
La gamma si compone di due referenze: Velvet, una miscela bilanciata e avvolgente, e Arabica, un 100% Arabica da filiere certificate Rainforest Alliance, dal profilo aromatico armonioso e morbido. La linea è completata da una selezione di accessori coordinati, pensati per offrire un’esperienza coerente e professionale.
Il lancio della Pastry Selection si colloca all’interno di un anno cruciale per Segafredo Zanetti. Il 2026 segnerà infatti l’introduzione del nuovo posizionamento globale del brand, un’evoluzione che punta a rafforzare un’identità più contemporanea, distintiva e orientata al valore, capace di superare gli stereotipi di categoria e di parlare a professionisti che scelgono qualità, competenza e visione.
«Il 2025 si è chiuso con un risultato record per il Gruppo MZB, che ha raggiunto circa 1,3 miliardi di euro. In questo contesto, Segafredo Zanetti – che rappresenta oltre il 10% del fatturato del Gruppo – ha rivestito un ruolo centrale e strategico, affermandosi come uno dei principali motori di creazione di valore di MZB», ha commentato Fabio Felisi, Amministratore Delegato di Segafredo Zanetti.
«In Italia, in particolare, Segafredo Zanetti ha registrato una crescita a doppia cifra, con risultati estremamente significativi, a conferma della solidità del brand e dell’efficacia delle scelte strategiche intraprese».
«In un contesto complesso, siamo riusciti a mantenere e sviluppare i volumi grazie a una strategia di riposizionamento su prodotti e segmenti a maggior valore, supportata dalla waterfall strategy, che costruisce valore partendo dall’Horeca per poi trasferirlo in modo coerente sugli altri canali.
Siamo certi che anche il 2026, anno in cui annunceremo il nostro nuovo posizionamento globale, rappresenterà un passaggio chiave e un ulteriore motore di crescita per Segafredo Zanetti e per il Gruppo nel suo complesso. In questo percorso, la sostenibilità continuerà a orientare le nostre decisioni lungo l’intera filiera: dalle partnership sul caffè verde, allo sviluppo di packaging riciclabili e cialde ESE compostabili, fino ai progetti a supporto delle comunità locali che ci ospitano».
Con il lancio della Pastry Selection Segafredo Zanetti conferma la volontà di innovare nel rispetto delle tradizioni artigianali, rafforzando il proprio ruolo di partner strategico per le pasticcerie e per tutto il mondo del Foodservice. Questa nuova proposta rappresenta un tassello significativo nel percorso di evoluzione del brand, che nel 2026 si prepara a inaugurare una fase identitaria rinnovata, fondata su qualità, valore e sostenibilità lungo l’intera filiera.
