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ROMA – Pergamino Caffè, l’innovativo locale primo punto di caffè specialty aperto dieci anni fa nella Città Eterna in piazza Risorgimento da Luigi Parise e sua moglie Laura (ne abbiamo parlato qui), verrà spostato in due nuovi coffee corner vicino a San Pietro. Uno dei locali sarà proprio dentro il Morrison’s Pub, bistrot che lo stesso Parise ha fondato, l’altro sarà ubicato da Be.Re, entrambi in Piazza del Risorgimento.
Il trasloco di Pergamino Caffè
Luigi Parise, Massimo Bonini, grazie anche all’intervento di Davide Cobelli, scriveranno, grazie ai punti vendita, una nuova pagina nella storia dello specialty di Roma.
Il Morrison’s Pub avrà quindi un occhio di riguardo per il caffè di qualità, mentre Be.Re servirà i coffee lover alla ricerca di uno specialty.
Le bevande servite offriranno tutti i principali metodi di estrazione, tra cui: aeropress, syphon, cold brew e v60.
Tra le torrefazioni incluse ci sono: Lady Cafè, Campana, Le Piantagioni del Caffè e Gardelli con la coffee roastery australiana A+ di Melbourne.
