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MILANO — Mokito Caffè annuncia la sua partnership con APCI – Associazione professionale cuochi italiani come sponsor ufficiale del Congresso Nazionale Les Toques Blanches d’Honneur, tenutosi il 17 e 18 novembre a Milano.
L’evento, promosso da APCI, celebra i cuochi e i professionisti dell’alta cucina che si distinguono per dedizione, creatività e contributo alla cultura gastronomica italiana.
Mokito Caffè, storica torrefazione milanese dal 1931, condivide pienamente questi valori: qualità, attenzione al dettaglio e sostegno al mondo della ristorazione professionale.
La degustazione dei Monorigine Mokito: un successo tra gli chef
Durante il congresso, Mokito ha presentato una selezione dei propri caffè monorigine, offrendo agli Chef presenti un’esperienza sensoriale unica. In particolare, due prodotti hanno riscosso grande entusiasmo:
• India Kaapi Royale – Canephora
Un caffè monorigine di grande personalità, appartenente alla specie Canephora, selezionato per la sua forza aromatica, pulizia in tazza e corpo avvolgente.
• Honduras BIO – Certificazione Naturland – Arabica
Un caffè 100% Arabica di origine honduregna, biologico e certificato Naturland, caratterizzato da eleganza, dolcezza e una chiara identità aromatica.
Gli chef, molti dei quali esperti degustatori, si sono dichiarati piacevolmente stupiti non solo dall’elevata qualità sensoriale dei caffè presentati, ma anche dalla semplicità e costanza di estrazione resa possibile dalle macchine superautomatiche Mokito, progettate specificamente per il settore della ristorazione.
Le macchine Superautomatiche di Mokito consentono di ottenere facilmente un espresso di alta qualità, con la stessa praticità di un caffè porzionato (cialde o capsule), ma con il vantaggio fondamentale del caffè in grani macinato fresco al momento: l’unico metodo che garantisce aroma, freschezza e qualità massima in tazza.
Molti chef hanno sottolineato come questa tecnologia rappresenti una soluzione ideale per ristoranti e cucine professionali: gestione semplice, zero sprechi, estrazione sempre perfetta e un prodotto finale di livello superiore.
Un evento di valore
“Les Toques Blanches d’Honneur” è uno degli appuntamenti più significativi nel panorama professionale italiano, con tavole rotonde, momenti di formazione, networking e la consegna di prestigiose onorificenze.
Per Mokito Caffè, essere parte di questo evento significa contribuire attivamente alla valorizzazione della cultura gastronomica italiana e dialogare direttamente con i protagonisti del settore.
“Siamo entusiasti di essere al fianco di APCI in un contesto che celebra l’eccellenza culinaria italiana,” afferma Umberto Badino, Direttore Commerciale canale HoReCa di Mokito Caffè. “Il grande apprezzamento riscontrato dai nostri Monorigine e dalle nostre soluzioni tecniche ci conferma che innovazione e qualità possono davvero semplificare il lavoro quotidiano degli Chef senza compromessi sul risultato in tazza.”
La scheda sintetica di Mokito Caffè
Mokito Caffè, fondata a Milano nel 1931, è una torrefazione specializzata in miscele e monorigine di alta qualità. Da sempre punto di riferimento per il mondo Ho.Re.Ca., l’azienda combina tradizione, ricerca e tecnologia, offrendo soluzioni pensate per migliorare l’esperienza del caffè nella ristorazione professionale.
La scheda sintetica di APCI
APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – rappresenta migliaia di cuochi su tutto il territorio nazionale, promuovendo crescita professionale, formazione continua e valorizzazione della cucina italiana. Il congresso “Les Toques Blanches d’Honneur” è uno dei momenti più rilevanti del suo calendario annuale.
