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La Torrefazione Caffè Corsini di Arezzo è una delle 25 torrefazioni italiane scelte per far parte de “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, la prima guida digitale, realizzata da De’Longhi e Slow Food Educazione.
La scelta delle torrefazioni da inserire nella guida è stata difficile e complicata: Gabriella Baiguera, autrice ed esperta di caffè, ha girato l’Italia per circa 3 mesi durante i quali ha raccolto le storie, studiato i metodi di lavorazione del caffè, valutato le origini o miscele proposte e solo al termine di questo importante lavoro ha selezionato le migliori 25 che sono oggi presenti ne “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”.
Fondata ad Arezzo nel 1950 da Corsino Corsini e nata come piccolo laboratorio artigianale, la torrefazione Corsini ci accompagna ogni giorno alla scoperta del caffè.
Prima in Italia a lanciare sul mercato caffè in cui fossero specificate origine e qualità, oggi l’azienda si caratterizza per una filosofia green e sostenibile, in cui giocano un ruolo centrale l’attenzione alla salvaguardia della biodiversità e il rispetto per le culture locali.
“Selezionati singolarmente, i chicchi non sono solo il frutto di numeri e macchine, ma di profumi della natura, volti di persone, culture di terre lontane. L’impegno verso la sostenibilità sociale è pari a quello ambientale. Siamo, quindi, orgogliosi – dichiara Patrick Hoffer, Presidente di Caffè Corsini – di prendere parte a questo primo progetto editoriale realizzato da De’Longhi e Slow Food. E’, infatti, un ulteriore riconoscimento della nostra passione per il mondo del caffè”.
Guida scaricabile online
La guida, consultabile on line e scaricabile gratuitamente dal sito www.torrefazionidelonghi.it, ha l’obiettivo di orientare i cultori del caffè e i semplici appassionati, non solo nella scelta di caffè tra i migliori disponibili in Italia, ma anche nel suggerire i luoghi dove poter trovare le lavorazioni più artigianali, esclusive o storiche.
