ROMA – L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,0%, per il totale ristorazione e al +2,9% per la ristorazione commerciale. L’inflazione generale aumenta a +0,9% da +0,7% di settembre, soprattutto per l’accelerazione dei prezzi dei prodotti alimentari. Leggiamo di seguito la nota pubblicata sul sito dell’Ufficio Studi della Federazione Fipe.
Bar
Il profilo inflazionistico del bar resta sul +3,3%. Gli incrementi sopra la media del comparto continuano a riguardare i prodotti di pasticceria e gelateria sia al bar che altrove.
Ristoranti
Per i ristoranti e le pizzerie la variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente si attesta a +3,1%. I prezzi della gastronomia registrano +2,9% mentre il delivery registra un incremento dell’ 1,5% rispetto a ottobre 2023.
Mense
I prezzi delle mense registrano un +4,7% rispetto all’anno precedente.
