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A Pechino una caffetteria museale ha lanciato il cockroach cappuccino, espresso con polvere di scarafaggio e vermi tostati. È diventato virale, poi sospeso dalle autorità. Tra disgusti culturali, dubbi sanitari e sostenibilità, la bevanda divide il mondo e apre un nuovo fronte nel dibattito sul cibo del futuro. Leggiamo di seguito un estratto dell’articolo di Gianluca Ottavio per La Voce.
Il cockroach cappuccino
PECHINO – Una mano si abbassa sul banco. Il macinino vibra, non per aggiungere cacao o cannella, ma un velo sottilissimo di polvere ambrata: polvere di scarafaggio. È l’ultima audace (o bizzarra) tendenza che arriva da Pechino, una tazzina apparentemente comune, che cela un mix inedito: caffè espresso, polvere di scarafaggi, granella di vermi della farina tostati, un tocco di alghe.
Prezzo dichiarato tra 38 e 45 yuan (circa 5-6 dollari). Per alcuni provatori è “non così disgustoso” come avevano immaginato; per altri resta un confine che il palato non vuole oltrepassare. La bevanda è diventata virale e non solo in Cina.
Siamo nella caffetteria di un museo privato a tema insetti, noto nei media locali come il “Pantheon della Biodiversità” — ufficialmente Wanwu Museum — a Pechino. Il direttore, Dayuwan, in un’intervista ha spiegato che l’idea è nata “a fine giugno 2025” e ha preso ritmo solo in novembre, grazie a un’esplosione online: “Siamo un museo di insetti, ci sembrava naturale che anche il bar riflettesse il tema”. Le testate che hanno rilanciato la notizia — dalla South China Morning Post ai Straits Times — riferiscono che le vendite rimangono modeste (qualche decina di tazze al giorno) ma l’eco sui social è enorme.
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