giovedì 04 Dicembre 2025
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Bar Caffetteria

Eventi

Coffermentiamoci: il pairing in cucina tra specialty e fermentazioni da Otaleg a Roma, il 13 dicembre

mezzapenna -
ROMA - Lo specialty trattato come ingrediente di sperimentazione in cucina. Gianni Olimpo torna su queste pagine con un altro esperimento che unisce il...
horeca

Firenze, nuove regole sui dehors: stop alle estensioni nell’area Unesco

Desk7 -
La giunta di Palazzo Vecchio di Firenze approva il regolamento per i dehors, dopo il protocollo firmato con la Soprintendenza. Leggiamo di seguito un...
Opinione

Andrea Maggi, il professore del programma Il Collegio: “Nell’ultima settimana del mese pochi vanno al bar, non ci sono più euro in tasca”

Desk7 -
Andrea Maggi, docente, scrittore e professore del docu-reality Il Collegio, parla del fenomeno sempre più crescente dei bar vuoti e la mancanza di potere...
Interviste

Cafezal non si ferma: in attesa di Lisbona si continua a Milano, con il nuovo punto in via San Gregorio

mezzapenna -
MILANO - Carlos Bitencourt, l'uomo dietro Cafezal, micro roastery partita ormai nel lontano 2018 in via Solferino 27 a Milano, la prima a Milano....
Comunicati Stampa

Campionato Italiano Roasting 2026: a Roma selezionati tre nuovi finalisti

Desk9 -
ROMA - Si è conclusa a Roma la seconda tappa di selezione del Campionato Italiano Roasting 2026, che ha portato ufficialmente tre nuovi finalisti...
Attrezzatura

Vauxhall Mokka Coffee-E: l’auto elettrica con una caffetteria completa nel bagagliaio

Desk1 -
Vauxhall lancia il concept Mokka Coffee-E, un’auto elettrica con una caffetteria professionale integrata nel bagagliaio. Espresso machine, grinder, frigo e accessori: un bar mobile per gli amanti del caffè e della ricarica smart.
horeca

Cafe Milano: ecco il ristorante dei capi di Stato a Washington

Desk7 -
Il locale Cafe Milano di Franco Nuschese a Washington è un punto di riferimento, discreto e bipartisan, dove da oltre trent’anni si incontrano capi...
Campionati Baristi

Torino, Nadia Giacomelli è la nuova campionessa del Master Coffee Grinder Championship: prima donna a vincere su quattro edizioni

Desk9 -
TORINO - La finale nazionale del Master Coffee Grinder Championship 2025 ha regalato alla comunità del caffè italiano un momento unico nella storia di...
Bar Caffetteria

Gran Caffè Gambrinus: il direttore di sala Gennaro Ponziani va in pensione dopo 32 anni nel locale

Desk7 -
Gennaro Ponziani, lo storico direttore di sala del Caffè Gambrinus, va in pensione dopo 32 anni di servizio nel locale storico di Napoli. Leggiamo...
Torrefattori

Cagliari: nasce la micro-torrefazione Essentzia di Gianluca Mereu

Desk7 -
Dopo dodici anni trascorsi tra Dublino, l’Australia e le piantagioni asiatiche, il cagliaritano Gianluca Mereu torna nella sua città per inaugurare Essentzia, una micro-torrefazione...
Trend

Ma il Dirty Matcha Coffee è un trend anche buono? Qui gli addetti ai lavori dicono la loro

mezzapenna -
MILANO - Si torna a parlare di trend e ricette con il Dirty Matcha Coffee, l'abbinamento che sta spopolando tra i consumatori questo 2025....
Bar Caffetteria

Milano: il nuovo trend dei mignon nelle pasticcerie

Desk7 -
Il trend dei pastry chef più quotati si orienta sempre di più verso una sorta di modellismo, esibendo nano-tortine da ingollare in un boccone....
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