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RIMINI – In occasione della 47ª edizione di SIGEP, Filicori Zecchini ha presentato il suo nuovo progetto di arredi modulari e personalizzabili per bar, caffetterie e pasticcerie, un format pensato per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato alla qualità, alla flessibilità e all’esperienza del cliente. Il progetto ha caratterizzato lo stand dell’azienda in fiera, diventando uno dei principali elementi distintivi dell’allestimento.
Questa nuova proposta nasce dall’esperienza di un’azienda che da oltre cento anni affianca quotidianamente i baristi italiani, considerandoli non semplicemente clienti, ma veri e propri partner commerciali. Un patrimonio di relazioni, competenze e ascolto che ha permesso a Filicori Zecchini di interpretare in modo concreto le reali esigenze operative dei locali, individuando soluzioni funzionali, sostenibili e accessibili, anche grazie a un’economia di scala e a una rete di fornitori costruita in un secolo di attività.
Il progetto ha un respiro internazionale e supera il modello della caffetteria tradizionale italiana, proponendo un format contemporaneo, replicabile e pensato per contesti urbani, travel retail, retail premium e mercati esteri.
Il cuore del format è un banco modulare progettato per il barista esigente, studiato per ottimizzare al massimo gli spazi operativi e valorizzare l’ambiente di vendita. La modularità e la replicabilità in serie consentono di ridurre i costi di progettazione e realizzazione, rendendo il format facilmente scalabile.
Ogni progetto è seguito da un team di architetti interni a Filicori Zecchini, che accompagna il cliente in tutte le fasi: concept, progettazione, scelta delle finiture e ottimizzazione degli spazi.
Il format prevede inoltre frigorie esterne, una scelta tecnica che permette una significativa riduzione dei costi di acquisto, manutenzione e gestione, aumentando l’efficienza complessiva del locale.
Le finiture sono realizzate con superfici Laminam, eccellenza italiana riconosciuta a livello internazionale, che progetta superfici naturali di qualità superiore per ispirare architetti e designer. Grazie a tecnologie all’avanguardia e processi produttivi sostenibili, Laminam garantisce materiali senza tempo, ad alte prestazioni e di forte valore estetico, capaci di raccontare una storia in ogni spazio, dal banco ai rivestimenti.
Linee essenziali, ergonomia e organizzazione dello spazio dialogano con materiali nobili come Roccia, Marmo, Travertino, Legno, Basalto, Ossidiana e Acciaio, offrendo soluzioni che spaziano dalle venature luminose del marmo all’estetica decisa del cemento.
Il sistema prevede due zone di lavoro, fronte e retro-banco, articolate in sei moduli che permettono di organizzare in modo razionale ogni area della caffetteria:
- Banco e retro-banco, progettati per facilitare il lavoro dell’operatore e migliorare l’esperienza del cliente.
- Scaffalature, durevoli e affidabili, ideali per un’organizzazione elegante e funzionale.
- Teca refrigerata, per l’esposizione di prodotti da forno e lievitati della tradizione italiana.
- Area coffee brewing, dedicata ai metodi di estrazione per infusione e percolazione (Chemex, V60).
- Area espresso, con attrezzature professionali selezionate per una resa impeccabile in tazza.
- Alzata (optional), che consente la consumazione al banco dell’espresso, nel rispetto della tradizione italiana.
All’interno del format è inoltre prevista la possibilità di integrare uno spazio dedicato a SliceRoll, l’innovativo progetto firmato dal Maestro Luca Montersino che reinventa il concetto di gelato artigianale. SliceRoll propone cilindri di gelato premium congelati a -18°C e affettabili in rondelle perfette, trasformando ogni porzione in una vera e propria tela per la creatività culinaria.
Il format consente molteplici modalità di servizio – impiattato, su stecco, tra biscotti o in brioche – offrendo infinite combinazioni e un’elevata versatilità applicativa. Oltre all’impatto estetico, SliceRoll garantisce efficienza operativa, marginalità superiore e un forte valore di marketing, grazie a un prodotto altamente fotogenico e differenziante.
Con questo nuovo progetto, Filicori Zecchini conferma il proprio ruolo di partner strategico per i professionisti del settore, ampliando la propria visione oltre la tazzina e proponendo un format completo che unisce design, artigianato italiano, funzionalità, risparmio e nuove esperienze di consumo, offrendo strumenti concreti per valorizzare i locali, ottimizzare gli investimenti e distinguersi sul mercato.
